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桶酒試飲（Barrel tasting）是釀酒師們最重要的必行工作，他們借由每天品、每桶品來(lái)紀(jì)錄每桶酒的脈搏、呼吸和演化，它是一門(mén)釀酒的重點(diǎn)工續(xù)。在調(diào)配（Blending）葡萄酒時(shí)就需要桶酒試飲，不僅僅混合各品種的葡萄酒時(shí)需要，就算以單一品種釀造的葡萄酒也都需要調(diào)配，原因在于就算同一批采收、同一個(gè)橡木桶品牌、熏烤程度及制作方式等等的各橡木桶中的葡萄酒都會(huì)發(fā)展出屬于自己的味道，因此需要將不同桶中的酒加以調(diào)合。在葡萄酒還沒(méi)有裝瓶的時(shí)候試飲仍在橡木桶中的新酒，釀酒師們用桶酒試飲評(píng)分來(lái)驗(yàn)證這一年的收成，并判斷和預(yù)測(cè)將來(lái)酒的品質(zhì)，作為酒莊開(kāi)盤(pán)、酒商采購(gòu)的指引。
桶酒試飲（Barrel tasting）是釀酒師們最重要的必行工作，他們借由每天品、每桶品來(lái)紀(jì)錄每桶酒的脈搏、呼吸和演化，它是一門(mén)釀酒的重點(diǎn)工續(xù)。
如果是干紅和干白，從12攝氏度和8攝氏度的酒柜里取出來(lái)到飲用時(shí)，溫度上升得剛剛好。對(duì)于家里沒(méi)有專(zhuān)門(mén)酒柜的，可以提前半個(gè)小時(shí)把酒放到冰箱的保鮮層里，稍稍使酒的溫…
一般只有在飲用起泡酒或者白葡萄酒時(shí)才會(huì)用到冰桶。冰桶的使用方法是： 1、冰桶需要加入水和冰來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，且水和冰的數(shù)量應(yīng)該近似地相等。當(dāng)您把瓶置入冰桶中變冷卻時(shí)，請(qǐng)…
葡萄酒大師（Master of Wine）資格認(rèn)證考試主要分為兩個(gè)部分：品酒實(shí)戰(zhàn)和書(shū)面論述。其中品酒實(shí)戰(zhàn)部分考的是品酒能力，分為3場(chǎng)，分別在頭3天上午進(jìn)行，盲品12款葡萄酒。
在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間后再飲用，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右。2. 西拉葡萄酒具有酒體豐滿(mǎn)的特點(diǎn)，所以適宜用勃艮第杯…
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