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人們把陶罐底座做成尖的并不是為了美觀，而是因?yàn)榧獾子兄诔恋砥咸丫浦械脑?，如此一來既能減少葡萄籽向酒液中散發(fā)的苦味物質(zhì)，還方便人們收集渣滓作為其他釀酒原料。所以，人們在釀酒時(shí)并不會(huì)把陶罐放于地面，而是會(huì)將陶罐埋在地下，只留一截開口在外，以保持罐體的穩(wěn)定性。
人們把陶罐底座做成尖的并不是為了美觀，而是因?yàn)榧獾子兄诔恋砥咸丫浦械脑?，如此一來既能減少葡萄籽向酒液中散發(fā)的苦味物質(zhì)，還方便人們收集渣滓作為其他釀酒…
在格魯吉亞共和國（The Republic of Georgia），陶罐是當(dāng)?shù)刈钇毡榈陌l(fā)酵容器。和在桶中發(fā)酵相比，陶罐發(fā)酵所帶來的單寧更有嚼勁，風(fēng)味更加復(fù)雜，而且香氣打開得更快。
格魯吉亞葡萄酒不僅有迷倒眾人的歐亞風(fēng)情，更沿用了流傳千年的古法釀酒工藝：通過純手工陶罐釀造。當(dāng)?shù)厝擞酶耵敿獊喬赜械募t粘土陶罐，將葡萄原汁埋藏于地下，純自然…
陶罐是不是看起來復(fù)古感滿滿？沒錯(cuò)，這正是古代人用來運(yùn)輸葡萄酒的容器。但在格魯吉亞共和國（The Republic of Georgia），陶罐則是當(dāng)?shù)刈钇毡榈陌l(fā)酵容器。獵奇：我才不…
現(xiàn)今最常用于釀造葡萄酒的陶罐有三種，分別是羅馬雙耳瓶（Roman Amphora）、格魯吉亞的科維夫里罐（Qvevri）以及西班牙的迪那哈罐（Tinaja）。
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