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不像一般葡萄酒，大部分的香檳沒有年份（N.V.），只有少數(shù)比較好的年份，香檳廠才會(huì)制造所謂的年份香檳（Vintage）。沒有年份的香檳，釀酒師會(huì)把數(shù)十種到數(shù)百種的原酒跟當(dāng)年的新原酒調(diào)配，并在過程中確保每年香檳的風(fēng)味一致。至于年份香檳，則是用好年份的葡萄釀制。過程中也沒有添加其他年份的原酒，飲用時(shí)感到的純粹是該年份的風(fēng)情魅力。
香檳分為無年份香檳（Non-Vintage Champagne）和年份香檳（Vintage Champagne）。無年份香檳二次發(fā)酵的基酒由多個(gè)年份的酒液調(diào)配而成，成酒最少需陳釀15個(gè)月，其中包括…
大多數(shù)香檳都是非年份香檳（Non-Vintage Champagne），生產(chǎn)商通常選出一些好的年份香檳保存，然后用這些香檳與基酒混合來生產(chǎn)非年份香檳，這樣有助于保持酒款風(fēng)格的一…
年份香檳通常只有在最好的年份才會(huì)釀制，而且在生產(chǎn)之前，酒商們還要公開宣布今年可以做年份香檳。然而，相關(guān)規(guī)定要求，即便是在年份年，酒商們也最多可以用80%的果實(shí)…
香檳按照其所采用的葡萄果實(shí)的年份來分，可分為無年份香檳與年份香檳。無年份香檳，采用不同年份的酒液調(diào)配而成，調(diào)配比例依每年的收成情況而定，是一家酒廠的基本款，…
年份香檳只在最佳的年份里釀制，所用的釀酒葡萄品種必須采摘自酒標(biāo)上所標(biāo)注的年份。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，年份香檳必須最少經(jīng)過3年的陳年。繼續(xù)的瓶中陳年能讓年份香檳…
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