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有一些法餐的餐廳的葡萄酒是可以按杯點(diǎn)的，每一道菜就能配上一杯美酒。
這是因?yàn)檫@些餐廳購(gòu)有分酒器，分酒器不僅能讓顧客花更少的錢體驗(yàn)到更多美酒，也能一定程度提高餐廳的收入。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒按杯出售的價(jià)格會(huì)遠(yuǎn)比一整瓶葡萄酒要昂貴許多。
但是如果你想在餐廳來(lái)一杯起泡酒可就不能一杯一杯點(diǎn)了。分酒器無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存起泡酒，所以一般餐廳都不會(huì)單杯出售起泡酒，只能整瓶出售。
有些餐廳可以，有些可能不行，按杯點(diǎn)酒在國(guó)內(nèi)更為流行和常見一些。不過(guò)，按杯點(diǎn)酒的話，雖然可以一次品嘗多款酒，但是價(jià)格會(huì)高一些。
餐廳點(diǎn)酒應(yīng)該遵循以下基本原則：①搭配一致原則，比如吃法國(guó)菜，就點(diǎn)法國(guó)酒；②風(fēng)味統(tǒng)一原則，比如吃烤牛排，那就選酒體重的酒；③口感統(tǒng)一原則，比如用甜點(diǎn)搭配甜酒；
在餐廳點(diǎn)酒，無(wú)論是按杯點(diǎn)，還是按瓶點(diǎn)，都應(yīng)該按照自己的喜好來(lái)決定。不過(guò)，有兩個(gè)事實(shí)可供參考。1. 對(duì)于沒(méi)倒完的葡萄酒，餐廳可能會(huì)覺(jué)得酒品不能隔夜，當(dāng)天就處理扔掉…
在餐廳里點(diǎn)酒，嘗了之后提出酒壞了，一般是三個(gè)理由：這酒有木塞味；這酒氧化了；這酒渾濁不清。
一、閱讀酒單并點(diǎn)酒二、餐廳侍者/侍酒師展示酒瓶三、餐廳侍者/侍酒師展示瓶塞四、品嘗并評(píng)價(jià)葡萄酒 1. 輕聞酒液，確認(rèn)酒沒(méi)有因軟木塞變質(zhì)而受污染； 2. 通過(guò)觀察確認(rèn)…
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