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很多人習(xí)慣了開(kāi)瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規(guī)矩。實(shí)則不然，有些老酒十分脆弱，它們是不適合換瓶醒酒的。對(duì)老酒進(jìn)行強(qiáng)行換瓶醒酒很可能會(huì)導(dǎo)致它們黯然失色、酒質(zhì)粘稠。如果你討厭老酒瓶底的沉淀物，只要在傾倒的時(shí)候拿捏好，不把沉淀物倒入杯中即可。
很多人習(xí)慣了開(kāi)瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器，就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規(guī)矩。實(shí)則不然，有些老酒十分脆弱，它們是不適合換瓶醒酒的。對(duì)老酒進(jìn)行強(qiáng)行…
對(duì)于一些陳年的酒，我們需要對(duì)其進(jìn)行醒酒。通常的做法是：將紅酒從酒瓶倒入另一個(gè)容器，借此分離瓶?jī)?nèi)的沉淀，并喚醒紅酒，這稱之為換瓶。即把已開(kāi)瓶的酒倒入一個(gè)專用的…
如果為了讓年輕的葡萄酒充分接觸空氣而換瓶，可以將酒快速地倒入醒酒器中。但是，比較老的葡萄酒就需要輕輕地處理。在酒窖中取出葡萄酒后放置在酒籃子里，最好拿著酒…
陳年紅酒在瓶?jī)?nèi)貯存熟成的過(guò)程中會(huì)自然產(chǎn)生沉淀物。沉淀物的產(chǎn)生并不影響酒質(zhì)，但品飲時(shí)口感不佳，使品飲的效果打折，因此對(duì)于陳年紅酒有換瓶的必要。換瓶的目的除了…
如果僅是提前取出瓶塞而不倒酒入另外的容器，就算等上兩三個(gè)小時(shí)，那么四五個(gè)平方厘米的接觸，醒酒效果是不會(huì)太佳的，因?yàn)榕c空氣的接觸面積過(guò)小。所以，只取瓶塞，可以…
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