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配這道菜，非勃艮第（Burgundy）干紅不可，其帶有的蘑菇和泥土的氣息能夠迎合榛蘑的風(fēng)味，其紅色水果的風(fēng)味也能很好地配合菜肴濃郁的口感。
東北菜以燉煮肉食居多，湯汁濃郁，相較南方而言比較重口味，因此應(yīng)該挑選口感與酒體較為醇厚的葡萄酒。東北菜咸味突出，選酒應(yīng)避開高單寧；另外肉脂類食物比例高的菜肴…
東北菜大都以咸香和醬香為主，白葡萄酒同很多東北菜搭配還是非常合適的，譬如蘑菇燉小雞、軟炸魚、蔥燒鯉魚等白肉類菜肴都挺合適的。
廣東菜式其實也注重保留食物的原味，但風(fēng)味比起江浙菜更濃郁一些，因此推薦大家選用風(fēng)味稍豐富的葡萄酒。相比起結(jié)構(gòu)堅實、風(fēng)味復(fù)雜的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀…
魯菜即山東菜，為我國北方菜之代表，是中國著名的八大菜系之一，以咸鮮為主，所以在搭配葡萄酒時應(yīng)該盡量選擇甜型或者半干型葡萄酒，再結(jié)合菜肴的其他要素綜合考慮，譬…
紹興黃酒在浙菜中的應(yīng)用非常廣泛，浙菜風(fēng)味也大都以咸甜、酸甜為主，這也就在一定程度上決定了浙菜適合同甜型或是半干型葡萄酒搭配，至于到底是選擇白葡萄酒還是紅葡…
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