- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
Sommelier，意指專業(yè)的葡萄酒侍者。在餐廳或酒店里，葡萄酒侍者根據(jù)葡萄酒單，提供每一瓶酒的酒質(zhì)特性，建議食物與葡萄酒恰當?shù)拇钆?，同時確保每一瓶酒送到客人面前時，都處于最理想的狀況，并正確的提供服務(wù)。某些酒店或餐廳的葡萄酒侍者，還需負責編排葡萄酒單，葡萄酒采購以及葡萄酒窖管理。然而，有些地方的Sommelier的專業(yè)領(lǐng)域，還需涵蓋烈酒以及混合飲料(雞尾酒只是其中之一)，因此，他們的服務(wù)范圍，較之一般人所認知的還要更廣泛，更復雜，專業(yè)性更高。
對葡萄酒行業(yè)有所了解的人可能都知道業(yè)內(nèi)的兩大頭銜：葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）和侍酒師大師（Master Sommelier，簡稱MS）。葡萄酒大師和侍酒師大師都源自英…
簡單來說，侍酒師，重點是侍，也就是服務(wù)。而品酒師，重點在品。在國外的高級餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業(yè)很早就開始盛行，他們有著極高的社會地位。
侍酒師，重點是侍，也就是服務(wù)。在國外的高級餐廳和頂級俱樂部，侍酒師這個職業(yè)很早就開始盛行，他們有著極高的社會地位。
侍酒師的考試分為四個等級，初級為入門課程考試，階段二為侍酒師基礎(chǔ)認證考試，階段三是高級侍酒師考試，第四級考試為最高級，通過后可獲得侍酒大師資格。
安德黑拉赫松（Andreas Larsson）是目前世界上最著名的頂級侍酒師大師之一，他被認為是侍酒師領(lǐng)域和葡萄酒品鑒的領(lǐng)導者。
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號