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夏季高溫是獵人谷產(chǎn)區(qū)的一大氣候特點(diǎn)，柔和的海風(fēng)是影響該區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵因素。盡管種植條件比較嚴(yán)苛，產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒依然享譽(yù)澳洲。
經(jīng)橡木桶熟成的賽美蓉（Semillon）是該地區(qū)最經(jīng)典的葡萄酒，其酸度較高且余韻悠長。賽美蓉葡萄的采收期較早，用其釀制的葡萄酒酒精含量相對較低，年輕時活潑清新，且?guī)в幸唤z檸檬味。熟成一段時間后，該酒會發(fā)展出經(jīng)典的金黃色，散發(fā)出烤面包和蜂蜜的復(fù)雜香氣。賽美蓉所展現(xiàn)的陳年潛力，使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。獵人谷現(xiàn)在有130家酒廠，其中也有一些傳承多年的家族釀酒商。
獵人谷也是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，早在1825年這里就開始種植葡萄。這里不僅出產(chǎn)柔順美味、酒體適中，帶有皮革和松露氣味的西拉葡萄酒（Shiraz），還出產(chǎn)讓全世界…
但隨著陳年，這種泛著金黃色澤的液體將充滿濃郁的風(fēng)味，這就是獵人谷賽美蓉干白葡萄酒獨(dú)一無二的特性。一般來說，一款陳年的賽美蓉干白通常具有無花果、檸檬、油桃等香…
有人曾說，賽美蓉是獵人谷的雷司令（Riesling），大概是因?yàn)楂C人谷涼爽的氣候造就了賽美蓉獨(dú)特的氣質(zhì)，它們酸度較高，陳年潛力巨大?！ ∫话銇碚f，年輕的賽美蓉葡萄酒伴有…
該品種在獵人谷的作用眾所周知：釀制酒精度低（10.5%-11%）但具有巨大陳年潛力的葡萄酒。
獵人谷（Hunter Valley）位于新南威爾士產(chǎn)區(qū)，這里氣候雖然炎熱，但降雨量充足。獵人谷西拉葡萄酒口感飽滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，充滿黑莓、泥土以及皮革的香氣；入口后還會涌現(xiàn)濃郁…
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