賽美蓉是一種皮薄早熟的白葡萄品種，易栽培，高產(chǎn)量，且其抗病能力較強(qiáng)，在世界范圍內(nèi)都有不錯的表現(xiàn)，而尤其以法國和澳大利亞最為突出。有人曾說，賽美蓉是“獵人谷的雷司令”（Riesling），大概是因為獵人谷涼爽的氣候造就了賽美蓉獨(dú)特的氣質(zhì)，它們酸度較高，陳年潛力巨大。

　　一般來說，年輕的賽美蓉葡萄酒伴有無花果的香氣，但回味略有不足。陳年之后的賽美蓉則會散發(fā)出濃郁的堅果味，余味悠長。這也是獵人谷賽美蓉享譽(yù)世界的原因所在。