派勒特是普羅旺斯最小的AOC產(chǎn)區(qū)，以石灰?guī)r和黏土土壤為主，其葡萄種植史可以追溯到公元前1世界的羅馬時(shí)期。慕合懷特是這里的主要種植品種，即用來(lái)釀造桃紅葡萄酒也用來(lái)釀造紅葡萄酒，與其混釀的葡萄品種有神索、歌海娜以及一些不常見(jiàn)的葡萄品種如 Castet，Muscat de Hamburg以及小布朗（Petit Brun）等。此外，這里的紅葡萄酒還必須經(jīng)過(guò)至少18個(gè)月的橡木桶陳年，其風(fēng)格類(lèi)似于邦多勒的紅葡萄酒。白葡萄酒占據(jù)這一子產(chǎn)區(qū)總出產(chǎn)量的37%左右，往往采用白克萊雷、Picardan、布布蘭克以及一些稀有品種如Panse Muscade、Teret Gris、Piquepoul Blanc和Aragnan等。在派勒特，不管是白葡萄酒還是桃紅葡萄酒都必須經(jīng)過(guò)至少8個(gè)月的橡木桶陳年才能發(fā)售。