遲摘甜葡萄酒(Late Harvest)是甜葡萄酒中的一種,是指在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹枝上不采收,經(jīng)過一段時間之后,果實進一步完成了糖分的積累,形成特殊香氣后,才進行采收和釀造的葡萄酒。這種葡萄酒在達到正常的酒精度(12度左右)的同時,仍然可以保留超過每升100克的糖分,香氣濃郁,酸甜適口。其酒標上通常會注明&ldquo;Late Harvest/Vendange Tartive&rdquo;。</p>" />

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什么是遲摘甜葡萄酒(Late Harvest)?

遲摘甜葡萄酒(Late Harvest)是甜葡萄酒中的一種,是指在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹枝上不采收,經(jīng)過一段時間之后,果實進一步完成了糖分的積累,形成特殊香氣后,才進行采收和釀造的葡萄酒。這種葡萄酒在達到正常的酒精度(12度左右)的同時,仍然可以保留超過每升100克的糖分,香氣濃郁,酸甜適口。其酒標上通常會注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。

相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
  • 甜葡萄酒的甜味是怎么來的?

    釀造甜葡萄酒的方法有很多種,其中比較簡單的一種方法是在葡萄汁發(fā)酵進行到一半的時候人為地終止發(fā)酵,使葡萄汁中的部分糖分沒有順利地轉(zhuǎn)化成酒精,從而提高成酒的…

  • 葡萄酒有甜的嗎?

    有的,甜葡萄酒是指殘留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒,喝起來有明顯的甜味。甜葡萄酒主要分為四大類:遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒。

  • 甜葡萄酒什么意思???帶甜味嗎?

    甜葡萄酒一般指的是葡萄酒當中的糖分含量比較高,殘留糖分含量超過45克/升,喝起來有明顯的甜味。有些葡萄酒聞起來有甜味,但是喝起來卻是干型的。

  • 甜葡萄酒主要有?

    甜葡萄酒主要分為四大類:遲摘甜葡萄酒(Late Harvest)、貴腐甜葡萄酒(Botrytised Sweet Wines)、葡萄干甜葡萄酒(Dried Grape Wines)以及冰酒(Ice Wine);另外,波特酒…

  • 什么是甜葡萄酒?

    事實上,真正的甜葡萄酒指的是在發(fā)酵后,酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒,而且這些糖分必須來自葡萄果實。

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