獵人谷位于新南威爾士產(chǎn)區(qū)，這里氣候雖然炎熱，但降雨量充足。獵人谷西拉葡萄酒口感飽滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，充滿黑莓、泥土以及皮革的香氣；入口后還會涌現(xiàn)濃郁的泥土氣息和果味，單寧成熟，余味悠長。陳年潛力大是獵人谷葡萄酒的一大特點(diǎn)，特別是西拉和賽美蓉。早在1879年，天瑞酒莊（Tyrell’s Wine）就開始在這里種植葡萄。

邁拉侖維爾（McLaren Vale）位于巴羅薩谷的南面，氣候溫和，這里的西拉葡萄酒在質(zhì)感上與巴羅薩谷西拉非常類似，但是卻有著不同的風(fēng)味。邁拉侖維爾西拉葡萄酒充滿了濃郁的黑莓和甘草味，還帶有一抹香草氣息，單寧成熟，也因此陳年潛力非常可觀。