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要想長期保存一瓶香檳，最好的辦法是將它保存在專業(yè)的酒柜里。不過如果沒有酒柜，可以把香檳平放在地窖、車庫、床下、衣櫥等處，同時要注意以下幾點(diǎn)：
1. 貯存環(huán)境溫度：一般香檳的保存溫度應(yīng)該略低于或等于15℃。對于某些高級的香檳，如唐培里儂香檳，需要把溫度控制在12℃。最重要的一點(diǎn)是，這個保存溫度需要恒定的。
2. 貯存環(huán)境亮度：紫外線會使香檳早熟，所以香檳一定要避光存放，放在陰暗的環(huán)境里。
3. 貯存環(huán)境濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。
事實上，香檳收藏有時并不亞于紅酒收藏，尤其是稀有年份以及陳年香檳，極具收藏價值。比如2010年5月，香港索斯比(Sotheby)拍賣行拍賣的香檳王唐培里儂至尊粉紅香檳垂…
特別值得一提的是，堡林爵香檳不使用不銹鋼罐或大橡木桶來陳年香檳，而是儲藏在1.5升的瓶子里（Magnum）。目前該酒莊內(nèi)有750,000個這樣的瓶子供香檳陳釀。
是的，大部分香檳在上市后都需要盡快飲用，否則就將失去其新鮮脆爽的酸度和清新的水果風(fēng)味。但是，年份香檳也是具有一定的陳年潛力的，在最好的年份由頂級的香檳廠釀…
原因在于，對于香檳來說，家用冰箱的溫度過低，也過于干燥。雖然家用冰箱常用于存放剩飯剩菜和各種肉類食物，但任何事情都應(yīng)該控制在適度的范圍內(nèi)。無論是葡萄酒還是其…
香檳的最佳適飲溫度是6-8攝氏度，室溫下不能產(chǎn)生豐富的氣泡，而且氣泡還比較容易消失。
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