金鐘酒莊是四大圣埃美?。⊿aint-Emilion）一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）之一，與歐頌酒莊（Chateau Ausone）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）齊名，是圣埃美隆產區(qū)當之無愧的明星酒莊。提到它，可能很多酒友都會想到其標志性的黃色酒標和金鐘圖案。但是在2018年金鐘酒莊紅葡萄酒的瓶身上，還出現(xiàn)了一抹耀眼的“紅”，原來是一只浴火的“鳳凰”。

圖片來源：www.angelus.com

鳳凰象征著永生，承載著人類美好的愿望。它雖然并不存在，但是在很多文化里都有其蹤跡，比如古希臘人就依據(jù)其如血般的顏色將其命名為“血紅”。除此之外，鳳凰的紅也會讓人想起其浴火重生時的火，還會讓人想到葡萄和葡萄酒。在一定程度上，葡萄藤就像永生的鳳凰一樣生生不息，年復一年地開花結果。只是由于每年年情不一，葡萄藤結出的果實和釀出的美酒不盡相同而已。

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那么，金鐘為什么要在2018年份的葡萄酒瓶上加上鳳凰呢？對金鐘酒莊來說，2018年是一個不同尋常的好年份。七月中旬之前，天氣狀況一度引人擔憂，但是金鐘酒莊并沒有退縮，而是迎難而上，堅持不懈地精心維護葡萄園，密切監(jiān)控葡萄的生長。在堅定的決心和嚴格的管理之下，金鐘酒莊克服了一個又一個的困難。歷經重重考驗之后，葡萄園天氣轉好，葡萄不僅順利成熟，而且品質卓越，就像浴火重生的鳳凰一樣給人們帶來了驚喜。為了紀念大自然這個出其不意的“安排”，紀念線性發(fā)展的時間與神話概念中的“永恒輪回”相交匯的時刻，金鐘酒莊特意在2018年所有葡萄酒的酒瓶上都刻上代表永恒的鳳凰圖案。

此外，金鐘酒莊自1995年以來，每年都會選擇一個關鍵詞來定義當年份，比如2019年的“璀璨（Le Flamboyant）”、2016年的“光芒（Le Rayonnant）”，而2018年則是“鳳凰（Le Phenix）”。從這個角度看，2018年的金鐘在酒瓶上刻上“鳳凰”也算是意料之外，情理之中了。

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2018年份的金鐘酒莊紅葡萄酒品質非凡，分別獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分、《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）98-100分以及帕克團隊（Robert Parker Team）97-100分的超高分好評，是金鐘酒莊非凡卓越的好年份之一。這款酒的酒液色澤深邃，香氣純凈完美，甜美的黑色水果香氣令人沉醉，單寧如天鵝絨般順滑，悠長的余味中還帶有純凈的果香以及微妙的香料風味，令人印象深刻。