2019克里奈：暖冬后孕育的活力佳釀

克里奈酒莊（Chateau Clinet）坐落在法國(guó)波爾多右岸，是波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的知名酒莊，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)出色，深受全球消費(fèi)者的喜愛。關(guān)于最新的2019年份，這座波美侯名莊表現(xiàn)如何呢？隨下文一起了解一下。

克里奈酒莊建筑（圖片來源：Chateau Clinet）

一、2019年克里奈酒莊概況

度過20世紀(jì)以來最溫和的十個(gè)冬季之一后，克里奈酒莊在2019年初迎來了一個(gè)潮濕的春季，總降雨量達(dá)到230毫米。5月下旬，天氣逐漸干燥，得益于優(yōu)異的風(fēng)土和酒莊團(tuán)隊(duì)良好的管理，葡萄藤順利生長(zhǎng)并進(jìn)入花期。

克里奈酒莊葡萄園（圖片來源：Chateau Clinet）

隨后，溫暖而干燥的夏季來臨，7月的總降雨量降至35毫米，該月底的氣溫更是高達(dá)破紀(jì)錄的41.3°C，幸好葡萄園沒有因?yàn)檫@場(chǎng)持續(xù)的“熱浪”受到太大影響。得益于初夏時(shí)充足的降水以及波美侯高地上獨(dú)特的黏土，葡萄藤可以不斷從土壤中汲取其儲(chǔ)蓄的水分。

9月，葡萄已基本成熟，但酒莊團(tuán)隊(duì)決定等葡萄中的酚類物質(zhì)完全成熟后再進(jìn)行采收。9月22日，葡萄園又迎來了一次降雨，促進(jìn)了葡萄果實(shí)的充分成熟。酒莊于9月23日至10月3日先后完成了梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采收工作。這些葡萄成熟飽滿，潛在酒精度高達(dá)14.5%，酚類物質(zhì)和單寧的含量也極高，多酚總指標(biāo)IPT（Indice de Polyphenols Totaux）可以與2010、2016或2018年等創(chuàng)紀(jì)錄年份相媲美。

圖片來源：Chateau Clinet

總而言之，對(duì)克里奈酒莊而言，2019年是比較出色的一個(gè)年份，有利的天氣條件為酒莊帶來了可喜的產(chǎn)量，也為釀造高品質(zhì)的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。

二、2019年份的葡萄酒釀造

克里奈酒莊的葡萄園內(nèi)培育的梅洛和赤霞珠一直保持著高品質(zhì)，2019年也不例外。葡萄經(jīng)手工分揀后按地塊分放入不銹鋼罐中發(fā)酵約27天，通過壓帽（Punching Down）和淋皮（Pumping Over） 使酒液和果皮充分接觸，以萃取葡萄的顏色、單寧與風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成的酒液被置入橡木桶中陳釀16個(gè)月以上，其中75%為全新的波爾多小橡木桶（容量225升），其余25%則是使用過一次的橡木桶。

克里奈酒莊酒窖的橡木桶（圖片來源：Chateau Clinet）

值得一提的是，赤霞珠在2019年正牌酒中的混釀比例比往年有所增高，可以賦予葡萄酒清新感和結(jié)構(gòu)感，塑造出富有張力又不失優(yōu)雅的葡萄酒。

三、2019年的克里奈酒莊佳釀

克里奈酒莊的正牌酒為克里奈酒莊紅葡萄酒（Chateau Clinet, Pomerol, France），2019年的年產(chǎn)量共49,500瓶。

克里奈酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：Chateau Clinet）

2019年克里奈酒莊紅葡萄酒由80%梅洛和20%赤霞珠混釀而成，依然保持著一貫的優(yōu)異品質(zhì)，同時(shí)展現(xiàn)出克里奈酒莊獨(dú)特的風(fēng)格。這款酒的酒液呈深石榴紅色，散發(fā)出濃郁的黑醋栗、藍(lán)莓、草莓、覆盆子和櫻桃等黑色水果和紅色水果的香氣。此外，香甜的蛋糕氣息和東方香料的香氣與果香完美交織，口感順滑，單寧細(xì)膩，果味豐富，還帶有些許巧克力風(fēng)味，兼具結(jié)構(gòu)感和力量感，陳年潛力優(yōu)異。