寶石堡酒莊：以實(shí)力回歸殊榮

寶石堡（Chateau Beau-Sejour Becot，又名：博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊）坐落在法國(guó)波爾多右岸圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不僅坐擁該產(chǎn)區(qū)優(yōu)異的風(fēng)土，出產(chǎn)了卓越的美酒佳釀，還享有極佳的美景視角。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)景觀（圖片來源：vins-saint-emilion.com）

千年歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

寶石堡是一個(gè)有著豐厚歷史沉淀的酒莊，其葡萄園最早可追溯至2,000多年前。最初，酒莊的葡萄園由古羅馬人照料管理，后來成為當(dāng)?shù)厥ァゑR丁修道院（St. Martin Abbey）的產(chǎn)業(yè)。1787年，酒莊由雅克·卡萊將軍（General Jacques de Carles）所擁有，并更名為“Beau-Sejour（意為：愉悅之旅）”。發(fā)展至19世紀(jì)下半葉時(shí)，它又被當(dāng)時(shí)的所有者一分為二，其中一部分仍保留原酒莊名，而另一部分則發(fā)展成為如今的博塞莊園（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）。

1969年，貝高（Becot）家族從讓·法古埃特（Jean Fagouet）博士手中購下寶石堡，并于1979年從酒莊旁邊一處高地收購了4.5公頃葡萄園，使葡萄園的面積從10.5公頃擴(kuò)大至15公頃。同時(shí)，他們?cè)诰魄f的原名后面附加上自己家族的姓氏，酒莊如今的名字“Chateau Beau-Sejour Becot”由此而來。當(dāng)下，酒莊由朱麗葉·貝高（Juliette Becot）和其丈夫朱利安·巴特（Julien Barthe）共同管理。

寶石堡酒莊建筑（圖片來源：www.ugcb.net）

值得一提的是，2019年年底，酒莊正式使用新中文名“寶石堡”。在紅酒世界團(tuán)隊(duì)參加波爾多2019年期酒周（En Primeur Week）期間，酒莊時(shí)任莊主朱利安·巴特表示希望通過紅酒世界有獎(jiǎng)?wù)骷碌闹形拿?。?jīng)過數(shù)月的征集與整理后，莊主在提交的眾多精彩命名中挑選出“寶石堡”一名。

從左至右依次為：紅酒世界董事長(zhǎng)苗健先生、寶石堡莊主朱利安·巴特先生和獲獎(jiǎng)?wù)咧x先生

重返榮耀 全新篇章

早在1955年的圣埃美隆分級(jí)中，寶石堡就已位居一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）之列。不過在1979年，由于寶石堡合并葡萄園的舉措違反了法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（INAO）與圣埃美隆分級(jí)制度的規(guī)定，所以該酒莊在1986年被降級(jí)為列級(jí)莊。

為了挽救局面，酒莊對(duì)這一決定提出申訴，并且聘請(qǐng)了著名釀酒師兼釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）指點(diǎn)幫忙。此后，酒莊積極響應(yīng)，通過實(shí)施綠色采收、引進(jìn)葡萄篩選臺(tái)、新建酒窖、收購葡萄園以及嚴(yán)控葡萄酒產(chǎn)量等方式，使葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)中有升。在這段艱難的時(shí)期里，酒莊所做的一系列改善與投資都得到了回報(bào)，終于在1996年重返圣埃美隆一級(jí)B等酒莊之位。這十年間，寶石堡展現(xiàn)出自己雄厚的實(shí)力，足以令人敬佩。

優(yōu)異風(fēng)土 精湛工藝

目前，寶石堡葡萄園面積約為20公頃，位于圣埃美隆高地之上，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想之地。該葡萄園坐擁深厚的黏土和石灰?guī)r土壤，具有良好的排水性。園內(nèi)種有73%梅洛（Merlot）、21%品麗珠（Cabernet Franc）和6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。但酒莊在逐步增加品麗珠的種植量、減少梅洛的比例，并提前為引進(jìn)有機(jī)種植和生物動(dòng)力法做準(zhǔn)備。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡約為45年，其中還包括一些樹齡高達(dá)70年的老藤。

寶石堡酒莊葡萄園（圖片來源：www.ugcb.net）

酒莊的正牌酒寶石堡紅葡萄酒（Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France，又名：博塞貝戈酒莊紅葡萄酒、寶塞貝高酒莊紅葡萄酒）年產(chǎn)量近6,000箱，其釀酒葡萄先經(jīng)過4天的冷浸漬，再進(jìn)行酒精發(fā)酵（20-40%的葡萄為整串發(fā)酵）和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完畢后，酒液會(huì)與酒泥充分接觸4個(gè)月，以增加成酒的復(fù)雜性與細(xì)膩感。

寶石堡紅葡萄酒自2008年份起，連續(xù)11個(gè)年份得到帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）90分以上的認(rèn)可與稱贊。2018年2月，帕克團(tuán)隊(duì)品鑒了其2015年份酒款后，給出95分的好評(píng)，并如此評(píng)價(jià)道：“黑莓、黑櫻桃和黑李子的水果香氣中交織著香料盒、薰衣草和雪松的氣息，酒體中等至飽滿，架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，口感豐富迷人，如天鵝絨般絲滑，余韻悠長(zhǎng)，伴有辛香味。”此外，2016及2017年份的寶石堡紅葡萄酒表現(xiàn)也十分亮眼，分別獲得帕克團(tuán)隊(duì)95分及96+分的高分褒獎(jiǎng)。

寶石堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒評(píng)家尼爾·馬丁（Neal Martin）在2018年4月發(fā)布的寶石堡垂直品鑒報(bào)告中，如此說道：“20世紀(jì)80年代和90年代的寶石堡紅葡萄酒口感強(qiáng)健且構(gòu)架堅(jiān)實(shí)，而2009年之后出產(chǎn)的葡萄酒則更具美感、和諧性與持久度。”在他看來，2014及2015年的寶石堡紅葡萄酒表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，展現(xiàn)出了比以往年份更為精準(zhǔn)細(xì)膩的一面，見證了該酒款的又一次品質(zhì)提升。此外，著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也對(duì)2015年寶石堡紅葡萄酒欣賞有加，認(rèn)為它是寶石堡最優(yōu)秀的作品之一。

副牌酒圖爾內(nèi)勒寶石堡紅葡萄酒（Tournelle de Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru, France）于2012年被酒莊重新命名為小寶石堡紅葡萄酒（Petit Becot, Saint-Emilion Grand Cru, France），李子、醋栗、覆盆子和櫻桃等水果香氣，以及煙熏和香草等風(fēng)味是這款酒的典型特征。