左岸分級，百年之經(jīng)典

在波爾多的左岸地區(qū)，各知名產(chǎn)區(qū)不僅嚴(yán)格遵守相關(guān)的產(chǎn)地法規(guī)進(jìn)行釀酒，還為產(chǎn)區(qū)內(nèi)的名莊制定了分級制度，通過明確的分級讓世界各地的葡萄酒愛好者們能輕松了解左岸的頂級名莊佳釀。一百多年來，經(jīng)過時(shí)間檢驗(yàn)的分級制度不僅幫助消費(fèi)者們在選購左岸優(yōu)質(zhì)佳釀的時(shí)候有章可依，還將波爾多的葡萄酒文化推向了全世界。

左岸五大一級莊酒款

在信息已非常透明的現(xiàn)代，左岸各大產(chǎn)區(qū)的官方分級制度依然是大多數(shù)葡萄酒愛好者在選購當(dāng)?shù)孛谰茣r(shí)的重要參考，足見其難以撼動的地位。其中，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）以及蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）各自的列級莊分級制度囊括了當(dāng)?shù)刈詈玫囊慌魄f，將美酒分級羅列，值得波爾多的美酒愛好者們學(xué)習(xí)了解。

1855梅多克分級制度

為了在1855年巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）上向全世界展示法國最好的美酒，波爾多的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會（Syndicat of Courtiers）根據(jù)長期以來波爾多葡萄酒在市場上的聲譽(yù)和價(jià)格水平制定出了一份分級名單。此名單便是如今著名的波爾多1855分級制度的前身。實(shí)際上，波爾多1855分級制度包括梅多克分級以及蘇玳和巴薩克分級兩部分，而人們常說的波爾多1855分級通常指梅多克分級。

圖片來源：www.bordeaux.com

梅多克分級將梅多克當(dāng)?shù)厝脒x的名莊分為5個(gè)等級，但由于當(dāng)時(shí)位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）出產(chǎn)的紅葡萄酒在國際市場享有盛譽(yù)，所以也被列入分級之中。目前，梅多克1855列級莊共有61座，其中一級莊5座，包括大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、拉圖城堡（Chateau Latour）和侯伯王莊園。其余等級則包括14座二級莊、14座三級莊、10座四級莊及18座五級莊。 

1855梅多克分級確立后的160多年里，入選的酒莊在世界葡萄酒舞臺上大放異彩。無論是哪個(gè)等級的酒莊都力求精益求精，向世界展示梅多克頂級佳釀的風(fēng)采。其中，以拉菲古堡為代表的一級莊美酒屢屢出現(xiàn)在倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的百強(qiáng)葡萄酒榜首位置上；愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）等酒莊也不斷進(jìn)擊，大大提升葡萄酒質(zhì)量，使其遠(yuǎn)超自身所在等級的平均水平，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“超二級莊（Super Second）”......可以說，入選1855梅多克分級的名莊對波爾多葡萄酒在全世界的推廣有著不可磨滅的貢獻(xiàn)。

酒款推薦

2008年拉菲古堡紅葡萄酒

2008 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

評分：【RP 98分】【W(wǎng)E 97分】【JL 97分】

等級：法國1855一級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠84%、梅洛15%、味而多1%

整箱特惠價(jià): HK$ 7080/瓶（每箱12瓶）

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酒莊在這一年份拉菲古堡葡萄酒的瓶身上設(shè)計(jì)了一個(gè)紅色的漢字“八”，“八”的上方還有年份“2008”的浮雕。酒莊認(rèn)為漢字“八”的形狀近乎完美地代表了拉菲古堡葡萄園的斜坡，同時(shí)，它也是酒莊對啟動中國葡萄酒項(xiàng)目的一個(gè)紀(jì)念。此外，“八”在漢語中與“發(fā)”讀音相似，意味著有好的財(cái)運(yùn)，寓意十分吉祥。

2009年愛士圖爾莊園紅葡萄酒

2009 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France

評分：【RP 100分】

等級：法國1855二級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 圣埃斯泰夫

葡萄品種：赤霞珠65%、梅洛33%、品麗珠2%

整箱特惠價(jià): HK$ 2550/瓶（每箱6瓶）

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這款酒產(chǎn)自有著“超二級莊”之稱的愛士圖爾莊園，獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的滿分好評。帕克團(tuán)隊(duì)評論其“帶有濃郁而美妙的香氣，散發(fā)出黑醋栗、紅醋栗果凍、藍(lán)莓果盤、玫瑰果茶、烘烤香草、灌木、鉛筆芯和印度香料的氣息，酒體飽滿，單寧柔順，余味悠長?！?

格拉夫分級制度

格拉夫的分級制度來得比梅多克分級制度晚了近百年。1953年，法國國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）對格拉夫的紅葡萄酒進(jìn)行評級，并擬定了一份非官方名單，共有13座酒莊入選。1959年，該分級制度在原來的基礎(chǔ)上新添了對格拉夫干白葡萄酒的評級。與梅多克分級制度不同的是，格拉夫分級制度是對紅、白葡萄酒進(jìn)行評級，而不是對酒莊劃分等級，因此所有入選的酒莊之間沒有等級之分，全都被稱為“列級莊”。在最終公布的官方名單中，共有16座列級莊入選，其中紅、白葡萄酒均入選的僅有6座。

實(shí)際上，格拉夫是波爾多葡萄種植歷史最為悠久的產(chǎn)區(qū)。早在梅多克還只是一片人煙稀少的沼澤地之時(shí)，格拉夫地區(qū)的葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)已進(jìn)行得如火如荼了。如今，梅多克雖后來居上，但在格拉夫酒莊人的努力下，當(dāng)?shù)匾舱Q生了不少能與梅多克列級莊葡萄酒相媲美的佳釀，美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）出產(chǎn)的葡萄酒便是其中代表。

美訊酒莊（圖片來源：www.mission-haut-brion.com）

酒款推薦

2009年美訊酒莊紅葡萄酒

2009 Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France

評分：【RP 100分】

等級：格拉夫列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、品麗珠6%

整箱特惠價(jià): HK$ 5800/瓶（每箱6瓶）

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美訊酒莊與侯伯王莊園系出同門，均由酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)（Domaine Clarence Dillon）管理，并與后者共享一支釀酒團(tuán)隊(duì)。在頂尖釀酒團(tuán)隊(duì)和酒莊絕佳風(fēng)土的加持下，美訊酒莊紅葡萄酒品質(zhì)卓越，共有10個(gè)年份曾獲得帕克本人親授的滿分點(diǎn)評，2009年份便是其中之一。

2016年拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒

2016 Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France

評分：【W(wǎng)E 95分】【JS 94分】

等級：格拉夫列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：長相思60%、賽美蓉40%

整箱特惠價(jià): HK$ 295/瓶（每箱12瓶）

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拉圖瑪?shù)傺趴司魄f是格拉夫產(chǎn)區(qū)僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的列級莊之一。這款2016年拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評?！镀咸丫茞酆谜摺吩u價(jià)其“散發(fā)著非常美妙的柑橘和白色水果的香氣，十分美味”。

1855年蘇玳和巴薩克分級制度

蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)的分級制度是1855波爾多分級制度的另一重要組成部分。1855蘇玳和巴薩克官方評級主要著眼于甜白葡萄酒的評選，最終共選出21座列級莊，入選的酒莊分成三個(gè)等級：超一級莊、一級莊和二級莊?，F(xiàn)如今，被列級的酒莊共有27座，包括11座一級莊和15座二級莊，而超一級莊則僅有1座，它便是舉世聞名的滴金酒莊（Chateau d’Yquem）。

蘇玳產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.sauternes1855barsac.com）

蘇玳和巴薩克分級制度除了肯定入選酒莊釀造甜白葡萄酒的實(shí)力外，還向其傳達(dá)了一種責(zé)任意識，那就是：榜上有名的酒莊都應(yīng)將“絕不辜負(fù)獲得的榮譽(yù)”作為釀酒生涯中信奉的箴言，致力于釀造高品質(zhì)的甜白葡萄酒。  

酒款推薦

1985年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒

1985 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

評分：【W(wǎng)S 94分】

等級：法國超一級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 蘇玳

葡萄品種：長相思、賽美蓉

整箱特惠價(jià): HK$ 4250/瓶（每箱12瓶）

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滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒向來是甜酒界的傳說。法國作家弗雷德里克·達(dá)爾（Frederic Dard）曾贊嘆：“酌飲滴金佳釀所帶來的余韻和感動，如同聽完一曲莫扎特，余音裊裊，不絕于耳。”滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒以漫長的生命力而著稱，可陳年數(shù)十年之久。這款滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒產(chǎn)自1985年，口感圓潤，質(zhì)地如奶油般濃厚，集中度極佳，又不失精致感，充滿層層疊疊的蜂蜜和干果的風(fēng)味。

波爾多左岸各產(chǎn)區(qū)的分級體系不僅囊括了當(dāng)?shù)刈铐敿獾木魄f，也讓波爾多外的消費(fèi)者們在購買左岸的高品質(zhì)美酒時(shí)更省心省力。如果您對波爾多左岸的佳釀情有獨(dú)鐘，在選購葡萄酒時(shí)別忘了參考這些官方分級制度。

除了上述推薦的優(yōu)質(zhì)酒款，紅酒世界香港商城上新了近800款來自世界各產(chǎn)區(qū)的佳釀，其中包括波爾多左岸列級莊的300余款葡萄酒。整箱起購，酒款由酒莊直供，從波爾多空運(yùn)直達(dá)香港，全程使用專業(yè)物流及倉儲，全方位保障質(zhì)量?？蛇M(jìn)入紅酒世界香港商城特惠整箱購專區(qū)，選購更多波爾多左岸列級莊優(yōu)質(zhì)酒款。