JS96分迪仙，“國王之貢品，神壇之祭品”

在波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的瑪歌村（Margaux），有一座歷史悠久的酒莊，其正牌酒早在12世紀(jì)便已十分有名，深受歐洲皇室的青睞。1855年，該莊園憑借卓越的葡萄酒品質(zhì)和極好的名聲被評(píng)為三級(jí)莊。在19世紀(jì)末，該莊園出產(chǎn)的美酒還被進(jìn)貢至奧地利王室，受到皇帝弗朗茨-約瑟夫（Franz-Joseph）的垂青。正是這位皇帝為莊園寫了題詞：“Regum mensis aris que deorum（國王之貢品，神壇之祭品）。”該銘言至今仍刻在酒莊大門上方的一塊石碑上，這座酒莊便是迪仙莊園（Chateau d'Issan）。

迪仙莊園的酒莊大門（圖片來源：Chateau d'Issan）

百年浮沉，皇貴之寵

迪仙莊園歷來就常被選作皇家宴會(huì)和婚禮等重要場合的專用酒。如早在1152年，迪仙莊園的佳釀就被選作后來成為英格蘭國王的亨利二世（Henri Plantagenet）的婚宴用酒。1787年，彼時(shí)還未上任的前美國總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）也將該酒莊列入自己的波爾多名莊列表。如今的迪仙莊園紅葡萄酒依舊是名門權(quán)貴的座上賓。

迪仙莊園的歷史首先是一部關(guān)于繼承與傳襲的宏大敘事史。12世紀(jì)時(shí)，酒莊還只是一處名為拉莫特-卡特納克（La Mothe-Catenac）的世襲封地。后來，該封地的女繼承人嫁給了一位名叫提奧邦（Theobon）的貴族，這塊地產(chǎn)也隨之更名為提奧邦莊園（Theobon Manor）。之后的三個(gè)世紀(jì)，這片產(chǎn)業(yè)輾轉(zhuǎn)于多個(gè)家族手中。1575年，迪艾森諾（D’Essenault）家族接管了酒莊，其后人使用姓氏縮寫為酒莊重新命名，迪仙莊園自此誕生。

1824年，讓-巴蒂斯特·迪呂克（Jean-Baptiste Duluc）接手酒莊，實(shí)行了一系列改造葡萄園的措施，之后他將酒莊轉(zhuǎn)售給了布朗契（Blanchy）家族。1866年，古斯塔夫·羅伊（Gustave Roy）成為新任莊主，他建造了重力酒窖，并對(duì)遭受根瘤蚜（Phylloxera）侵害的葡萄園進(jìn)行了重種。

迪仙莊園葡萄園（圖片來源：Chateau d'Issan）

在兩次世界大戰(zhàn)期間，酒莊的發(fā)展受到阻礙。1945年，克魯斯（Cruse）家族入主酒莊，大刀闊斧地開展了重建工作——修繕城堡、重種葡萄園和更新酒窖設(shè)備等。在莊主萊昂內(nèi)爾·克魯斯（Lionel Cruse）的努力下，酒莊煥然一新，恢復(fù)了往日的光彩。2012年，驪蘭古堡（Chateau Lilian Ladouys）和柏德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）的酒莊莊主弗朗索瓦茲·洛倫澤蒂（Francoise Lorenzetti）與杰基·洛倫澤蒂（Jacky Lorenzetti）加盟克魯斯家族，與萊昂內(nèi)爾的兒子伊曼紐爾·克魯斯（Emmanuel Cruse）一起管理酒莊。經(jīng)過克魯斯家族幾十年的努力，迪仙莊園的葡萄酒品質(zhì)大大提高，展現(xiàn)著酒莊這片風(fēng)土的歷史感和獨(dú)特性。

值得一提的是，酒莊城堡的建筑在波爾多酒莊中顯得尤為優(yōu)雅、別致，充滿了歷史文化底蘊(yùn)。宏偉的塔樓、美麗的護(hù)城河以及雅致的花園和草坪共同組成迪仙莊園仙境般的景色。

迪仙莊園酒莊建筑（圖片來源：Chateau d'Issan）

獨(dú)特風(fēng)土攜手精湛工藝

坐落于瑪歌產(chǎn)區(qū)腹地，迪仙莊園享有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，靠近大西洋和吉倫特河（Gironde）河口，氣候溫和，十分適合葡萄種植。園內(nèi)的土壤主要為礫石和沖積土，排水性良好，有利于葡萄樹扎根以汲取養(yǎng)分。

酒莊現(xiàn)擁有59公頃葡萄園，其中44公頃位于瑪歌村，5公頃位于上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)，余下10公頃屬于超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur）。園內(nèi)主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot），其中，瑪歌產(chǎn)區(qū)的44公頃葡萄園種植著62%的赤霞珠和38%的梅洛，葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊將傳統(tǒng)與現(xiàn)代的釀酒工藝相結(jié)合，致力于讓葡萄酒更好地體現(xiàn)不同地塊的風(fēng)土特色。葡萄由人工采收，隨后會(huì)通過兩輪篩選，之后不同地塊的葡萄會(huì)通過重力系統(tǒng)被運(yùn)入各個(gè)不同的發(fā)酵罐。酒莊使用37個(gè)溫控不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵，罐體容量從7,000至20,000升不等，發(fā)酵為期18至24天，在此過程中還會(huì)進(jìn)行淋皮以萃取顏色、單寧以及芳香物質(zhì)。發(fā)酵完成后，不同地塊的酒液會(huì)分別在法國橡木桶中陳釀。其中，正牌酒熟化時(shí)長為16至18個(gè)月。

迪仙莊園釀造車間（圖片來源：Chateau d'Issan）

此外，酒莊每3個(gè)月會(huì)使用傳統(tǒng)的蠟燭檢測(cè)法對(duì)葡萄酒進(jìn)行一次倒罐。混釀和調(diào)配則會(huì)在1到2月之間進(jìn)行，酒莊的釀酒顧問埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）、莊主伊曼紐爾·克魯斯、技術(shù)總監(jiān)埃里克·佩龍（Eric Pellon）以及酒窖主管海爾弗·布內(nèi)（Herve Bunel）會(huì)共同商議決定最終的混釀比例。

迪仙莊園的正牌酒散發(fā)出瑪歌村典型的花朵香氣，酒體飽滿，風(fēng)格精致優(yōu)雅，具備不錯(cuò)的陳年潛力。

卓越年份斬獲名家高分

2016年是波爾多近年來最好的年份之一，與2010年相比也毫不遜色，且產(chǎn)量更高。夏季充足的陽光和干燥的天氣使葡萄樹得以茁壯生長，較大的晝夜溫差也讓葡萄果實(shí)在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)能積累更多的風(fēng)味物質(zhì)，為美酒的釀造創(chuàng)造了理想的條件。

這一年的迪仙莊園紅葡萄酒用64%的赤霞珠和36%的梅洛混釀而成，散發(fā)著濃郁的黑莓、黑醋栗、花朵和些微胡椒氣息，酒體飽滿，單寧精致，結(jié)構(gòu)緊致，余味悠長。

2016年迪仙莊園紅葡萄酒

2016 Chateau d'Issan, Margaux, France

評(píng)分：【RP 94+分】【JS 96分】【Decanter 94分】

級(jí)別：法國1855三級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 瑪歌

葡萄品種：赤霞珠64%、梅洛36%

跨境完稅價(jià)：￥860（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

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詹姆斯·薩克林（James Suckling） 96分

此酒散發(fā)著花香和黑醋栗的果香，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，單寧精致柔順，風(fēng)味濃郁，既可現(xiàn)在飲用，也可陳放4到5年后再品嘗。  

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