從事葡萄酒行業(yè)，可以考哪些證書？

隨著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的葡萄酒愛好者以及從業(yè)者想要通過(guò)考取相關(guān)的證書，獲取專業(yè)的葡萄酒知識(shí)以及技能。其實(shí)，葡萄酒行業(yè)可供選擇的培訓(xùn)與證書有很多，本文為大家介紹國(guó)內(nèi)比較常見的幾個(gè)。

1. 國(guó)家品酒師

國(guó)家品酒師職業(yè)資格考試由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織。申請(qǐng)者經(jīng)過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)并通過(guò)理論和品酒技能考試后，會(huì)取得由中國(guó)人力資源和勞動(dòng)保障部統(tǒng)一頒發(fā)的《品酒師職業(yè)資格證書》，并被納入到國(guó)家品酒師統(tǒng)一管理系統(tǒng)。目前，這一資格認(rèn)證在國(guó)內(nèi)的權(quán)威性很高，共分為三個(gè)等級(jí)，由低到高分別是三級(jí)品酒師、二級(jí)品酒師以及一級(jí)品酒師。此外，隨著國(guó)家對(duì)職業(yè)技能鑒定工作越來(lái)越重視，對(duì)相關(guān)證書的考取也制定了越來(lái)越嚴(yán)格的要求，例如國(guó)家品酒師考試的申請(qǐng)者必須得逐級(jí)報(bào)考。

2. WSET

WSET是葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)（Wine & Spirit Education Trust）的簡(jiǎn)稱，它于1969年在英國(guó)倫敦成立，是一個(gè)獨(dú)立的、非營(yíng)利性的組織，提供葡萄酒、烈酒及清酒的全面資格認(rèn)證，其提供的認(rèn)證課程在70多個(gè)國(guó)家以超過(guò)15種語(yǔ)言進(jìn)行傳授，面向酒類從業(yè)人士以及愛好者。

圖片來(lái)源：www.wsetglobal.com

WSET的葡萄酒課程按難度從低到高依次分為一級(jí)（WSET Level 1 Award）、二級(jí)（WSET Level 2 Award）、三級(jí)（WSET Level 3 Award）和四級(jí)（WSET Level 4 Diploma），其中一級(jí)是葡萄酒小白的首選，二級(jí)則適合有一定基礎(chǔ)，想要獲取更多葡萄酒知識(shí)的人士，三級(jí)則是葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員的敲門磚，而四級(jí)就可稱得上是“專家”級(jí)別了。四級(jí)的學(xué)習(xí)不像前三個(gè)級(jí)別那樣可以直接申請(qǐng)，而是需要持有三級(jí)證書或擁有同等級(jí)別的專業(yè)背景。此外，WSET還設(shè)有專門面向四級(jí)文憑獲得者的第五級(jí)補(bǔ)充榮譽(yù)文憑認(rèn)證（WSET Level 5 Honours Diploma），授予獨(dú)立完成某項(xiàng)葡萄酒課題研究的學(xué)員。

3. MW

當(dāng)你擁有了WSET的四級(jí)證書，或者是具備同等水平的葡萄酒專業(yè)本科或碩士學(xué)位，再加上至少3年的葡萄酒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，你就可以嘗試著向行業(yè)的至高榮譽(yù)——葡萄酒大師（Master of Wine，簡(jiǎn)稱MW）進(jìn)軍了。這一頭銜是所有葡萄酒從業(yè)者們夢(mèng)想攀登的高峰，歷史上這一榮譽(yù)最年輕的獲得者是25歲，最年老的則有62歲。

葡萄酒大師佩德羅·巴耶斯特羅（Pedro Ballesteros Torres MW）

首次葡萄酒大師認(rèn)證考試始于1953年，兩年后，首批通過(guò)考試的6名申請(qǐng)者共同成立了英國(guó)葡萄酒大師協(xié)會(huì)（Institute of Masters of Wine，簡(jiǎn)稱IMW）。目前，葡萄酒大師協(xié)會(huì)已有60多年的歷史，在全球范圍內(nèi)共授予300多人葡萄酒大師的稱號(hào)。MW的整個(gè)學(xué)習(xí)主要是靠自學(xué)，考試則分為三個(gè)部分，旨在考察每位學(xué)員關(guān)于葡萄酒方面的批判性思維能力與表達(dá)能力：理論部分主要涉及葡萄酒生產(chǎn)、儲(chǔ)存、貿(mào)易以及行業(yè)所面臨的發(fā)展問(wèn)題等，實(shí)踐部分則要求對(duì)三組（每組12款）酒進(jìn)行盲品，最后一部分是一篇10,000字左右的獨(dú)立論文寫作。

4. ISG

ISG的全稱為國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)（International Sommelier Guild），是一家總部位于美國(guó)佛羅里達(dá)州（Florida）的專業(yè)侍酒師認(rèn)證機(jī)構(gòu)，成立于1982年。與相對(duì)更注重理論知識(shí)的WSET不同，ISG更側(cè)重于對(duì)申請(qǐng)者實(shí)際技能的訓(xùn)練，如葡萄酒配餐、葡萄酒品評(píng)、侍酒技巧、葡萄酒采購(gòu)以及酒窖管理等，更適合從事酒店和餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人士。

雖發(fā)源于北美，ISG目前已在包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開設(shè)分校，旨在提供最全面與完善的侍酒師教育，其講師也包括廚師、酒店老板、葡萄酒銷售總監(jiān)和葡萄酒進(jìn)口商等多個(gè)領(lǐng)域、擁有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人士。ISG的認(rèn)證課程從初級(jí)到高級(jí)分為五類：初級(jí)侍酒師（Fundamentals of Wine）、中級(jí)侍酒師認(rèn)證（Intermediate Wine Certificate）、高級(jí)侍酒師認(rèn)證（Advanced Wine Certificate）、ISG侍酒師文憑（ISGM）以及國(guó)際侍酒師教師認(rèn)證（Teacher Education Program）。

5. CMS

CMS指的是英國(guó)的侍酒大師工會(huì)（Court of Master Sommeliers），該組織成立于1977年，旨在推動(dòng)全球酒店與餐飲界侍酒服務(wù)工作的發(fā)展，培養(yǎng)專業(yè)而杰出的侍酒師人才。侍酒大師（Master Sommelier）考試始于工會(huì)成立之前，首次舉辦于1969年，這一考試堪稱最難、含金量也最高的侍酒師認(rèn)證，目前全球僅有兩百多人通過(guò)認(rèn)證。

吉哈·巴塞 （Gerard Basset），同時(shí)獲得“葡萄酒大師”與“侍酒大師”稱號(hào)

要想獲得侍酒大師的稱號(hào)，必須依次通過(guò)初級(jí)侍酒師（Introductory Sommelier，簡(jiǎn)稱IS）、認(rèn)證侍酒師（Certified Sommelier，簡(jiǎn)稱CS）、高級(jí)侍酒師（Advanced Sommelier，簡(jiǎn)稱AS）和侍酒大師這四個(gè)等級(jí)的考試。

除了以上介紹的幾項(xiàng)，葡萄酒行業(yè)還有眾多其它相關(guān)的資格認(rèn)證，如各個(gè)國(guó)家侍酒師協(xié)會(huì)提供的相關(guān)侍酒師認(rèn)證（如法國(guó)CAFA侍酒師學(xué)院和意大利AIS侍酒師協(xié)會(huì)等），以及全球各大產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)開發(fā)的產(chǎn)區(qū)推廣課程（如波爾多葡萄酒認(rèn)證課程和新西蘭葡萄酒官方課程等）。在探索葡萄酒世界的漫漫長(zhǎng)路上，并非一定要考取證書才能成為專家，但豐富多樣的課程與培訓(xùn)總能讓你持續(xù)不斷地充電并成長(zhǎng)。