2016柏德詩(shī)歌佳釀，一杯品盡人間春秋

波雅克（Pauillac）是梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)四座著名的產(chǎn)酒村之一，坐擁拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）三座一級(jí)名莊。這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件孕育出舉世無(wú)雙的佳釀，使其成為世界上最具聲望的產(chǎn)酒村之一。

柏德詩(shī)歌酒莊（Chateau Pedesclaux，又名百德詩(shī)歌酒莊）正是坐落于這座產(chǎn)酒村內(nèi)。1855年，成立僅45年的柏德詩(shī)歌酒莊便被評(píng)選為1855分級(jí)中的五級(jí)莊，可見(jiàn)酒莊當(dāng)時(shí)的發(fā)展勢(shì)頭之猛。今天，紅酒世界便為大家揭開(kāi)柏德詩(shī)歌酒莊神秘的面紗，一起探索這座五級(jí)名莊及其經(jīng)典之作。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

一朝喚醒 待時(shí)而飛

柏德詩(shī)歌酒莊由波爾多酒商皮埃爾-于爾班·柏德詩(shī)歌（Pierre-Urbain Pedesclaux）創(chuàng)建于1810年，之后皮埃爾陸續(xù)購(gòu)入了總面積達(dá)7.8公頃的葡萄園，并于1841年建立了一座全新的酒窖。皮埃爾去世后，他的遺孀柏德詩(shī)歌夫人（Madame Pedesclaux）繼承了酒莊。到19世紀(jì)末期，因葡萄病害的影響，酒莊的發(fā)展受到了嚴(yán)重阻礙，柏德詩(shī)歌夫人只好將酒莊轉(zhuǎn)賣給加百利·蓋斯特布瓦（Gabriel de Gastebois）。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

1951年，呂西安·尤格拉（Lucien Jugla）收購(gòu)了這座莊園。在其經(jīng)營(yíng)酒莊期間，花漾玫瑰酒莊（Chateau Belle-Rose）并入了柏德詩(shī)歌，該酒莊宏偉的建筑形象也被加到柏德詩(shī)歌的酒標(biāo)里。此后，酒莊幾度易主。2009年，杰基·洛倫澤蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦茲·洛倫澤蒂（Francoise Lorenzetti）夫婦收購(gòu)了柏德詩(shī)歌酒莊，掀開(kāi)了酒莊發(fā)展歷史的新篇章。

復(fù)興之路 壯志雄心

洛倫澤蒂夫婦懷抱極大的熱忱，從各方面展開(kāi)了復(fù)興大業(yè)。他們首先對(duì)葡萄園進(jìn)行了改造與擴(kuò)張，通過(guò)收購(gòu)?qiáng)W米隆酒莊（Chateau Haut-Milon）和柏爾黑酒莊（Chateau Behere），將葡萄園由35公頃擴(kuò)大至48公頃。此外還邀請(qǐng)了法國(guó)著名建筑師讓-米歇爾·維爾莫特（Jean-Michel Wilmotte）為酒莊設(shè)計(jì)了集釀造車間、酒窖、品酒室等多功能于一體的現(xiàn)代化建筑。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

2013年，洛倫澤蒂夫婦與艾曼紐爾· 克魯斯（Emmanuel Cruse）以合股的方式收購(gòu)了瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的三級(jí)莊迪仙酒莊（Chateau d'Issan），并聘請(qǐng)艾曼紐爾· 克魯斯出任柏德詩(shī)歌酒莊的總經(jīng)理。同年，埃里克·博賽諾（Eric Boissenot），全球十大最具影響力的釀酒顧問(wèn)之一，應(yīng)邀加入酒莊，開(kāi)始對(duì)這里的釀造和調(diào)配工作進(jìn)行專家級(jí)的指導(dǎo)。酒莊工作團(tuán)隊(duì)齊心協(xié)力，為柏德詩(shī)歌酒莊的發(fā)展開(kāi)啟了新時(shí)代。

自然風(fēng)土 精工釀造

柏德詩(shī)歌酒莊的葡萄園現(xiàn)已擴(kuò)展為49公頃，最好的地塊位于莊園附近的山坡上，葡萄園的表層土壤是礫石，較深層的土壤為黏土和石灰?guī)r。園內(nèi)以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主，輔以少量味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡約為35年，最老的葡萄樹(shù)種植于1950年。葡萄園優(yōu)越的風(fēng)土條件賦予了葡萄酒出色的品質(zhì)。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

在釀造工藝方面，釀造車間配有具備升降裝置的釀酒罐，依托重力自流法（Gravity Flow）原理運(yùn)作，從葡萄果實(shí)進(jìn)入釀造車間直至最后的裝瓶，任何環(huán)節(jié)都不會(huì)使用壓力泵，最大限度地減小外在因素對(duì)葡萄酒本身風(fēng)味的影響。此外，釀造車間還設(shè)有冷藏室和58個(gè)圓錐形雙層發(fā)酵罐，以更好地進(jìn)行低溫浸漬和調(diào)配。這些釀酒設(shè)施對(duì)于釀造口感豐富、風(fēng)格優(yōu)雅且表現(xiàn)力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒起到了極為重要的作用。

圖片來(lái)源：www.chateau-pedesclaux.com

品質(zhì)佳釀 奇跡之作

2016年是一個(gè)完全出乎意料的年份，大雨過(guò)后的干旱令人擔(dān)憂，變幻莫測(cè)的天氣讓酒莊團(tuán)隊(duì)在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)季都處于緊張的狀態(tài)，有賴于優(yōu)越的風(fēng)土和悉心的照料，天遂人愿，2016年成為洛倫澤蒂夫婦自2009年收購(gòu)莊園以來(lái)最令人期待的年份，2016年也是柏德詩(shī)歌酒莊歷史上第一個(gè)將赤霞珠、梅洛、味而多和品麗珠混釀的年份。

2016年柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒

2016 Chateau Pedesclaux, Pauillac, France

評(píng)分：【RP 93分】【JS 95分】

級(jí)別：法國(guó)1855五級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠48%、梅洛45%、味而多4% 、品麗珠3%

跨境完稅價(jià)：￥520（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

2016年柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒口感平衡雅致、單寧緊實(shí)、香氣復(fù)雜，散發(fā)著藍(lán)莓、黑醋栗和薄荷的香氣，余味中甘草、香料和烤榛子的味道讓人想起剛烘焙好的餅干。這款酒贏得多位酒評(píng)家90+分好評(píng)。葡萄酒權(quán)威雜志《醇鑒》（Decanter）給出94分，并評(píng)價(jià)道：“這個(gè)年份展示了酒莊投資的結(jié)果，柏德詩(shī)歌的味道十分美妙”。知名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也為其評(píng)出95的高分。

詹姆斯·薩克林 95分

黑醋栗、覆盆子和黑莓的香氣撲鼻而來(lái)，略帶石墨和鉛筆芯的味道。酒體飽滿，單寧緊致，余味悠長(zhǎng)。

羅伯特·帕克（Robert Parker）93分

2016年的柏德詩(shī)歌由48%的赤霞珠、45%的梅洛、4%的味而多和3%的品麗珠混釀而成。它經(jīng)60%的新橡木桶和40%已使用一年的法國(guó)橡木桶陳釀18個(gè)月而成。這款酒呈深紫紅色，帶有紅黑醋栗和黑莓的香氣，配以雪茄盒、新皮革和鉛筆芯的味道，風(fēng)格優(yōu)雅，口感清新活潑，帶有豐富的礦物氣息，余味中蘊(yùn)含動(dòng)人的泥土氣息。

柏德詩(shī)歌紅葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)讓許多愛(ài)酒之人對(duì)其一見(jiàn)傾心，如果你也喜歡這款2016柏德詩(shī)歌酒莊紅葡萄酒，不妨點(diǎn)擊文中圖片至商城選購(gòu)。