2015年延續(xù)了波爾多“逢五逢十，必是好年份”的神話。對(duì)波爾多來說，2015年是一個(gè)偉大的年份。這一年的紅葡萄酒無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量上都比過去幾年優(yōu)秀得多。對(duì)波爾多甜白葡萄酒而言，2015年也是一個(gè)優(yōu)秀年份。

圖片來源：yquem

在過去的幾年里，波爾多甜白葡萄酒表現(xiàn)欠佳。2012年蘇玳產(chǎn)區(qū)一片蕭條，干燥的夏季和多雨的秋季不利于貴腐菌葡萄的生長，知名的滴金酒莊（Chateau Yquem）放棄釀制2012年份葡萄酒。2013年的甜白葡萄酒雖質(zhì)量優(yōu)秀，但總產(chǎn)量低。加之市場疲軟，也并沒有獲得成功。2014年與2013年相比，也沒有多大起色。因此，2015年的波爾多甜白葡萄酒處在一個(gè)十分艱難的時(shí)期。

　　2015年的氣候適宜，葡萄樹的花期正常，一般都是5月尾、6月初，種植面積廣泛的賽美蓉（Semillon）便是6月初開花。在葡萄生長季節(jié)，天氣溫暖干燥，光照條件充足。8月份降雨量猛增，是五年來同月份降雨量最高的一年。之后，9月中旬亨利風(fēng)暴（Storm Henry）再次帶來降雨。10月份也有少量降雨。雖然受8月大降雨的影響，賽美蓉出現(xiàn)部分腐爛現(xiàn)象，但是降雨也促進(jìn)了貴腐菌的早生和繁殖，加之其他微生物的干擾很少，貴腐菌能夠充分感染葡萄。9月中旬開始，部分酒莊便著手分揀采摘最早成熟的貴腐菌感染充分的葡萄。大面積采摘時(shí)在9月21日這一周，采摘工作一直持續(xù)到10月份。

　　與2009年和2010相比，2015年的貴腐甜白葡萄酒風(fēng)格柔和優(yōu)雅，酒體更顯輕盈，而且口感純凈新鮮，是非常值得關(guān)注的一年。前不久，蘇玳名莊旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）發(fā)布了2015期酒價(jià)格，與2014年相比，2015年的價(jià)格高出了不少。這也是酒莊對(duì)2015年的好氣候的肯定，相信這一年的波爾多甜白葡萄酒能夠咸魚翻身，再次獲得熱捧。（文/Grace）