佳士得名酒拍賣會上的吸睛佳釀

結(jié)束了5月的威士忌（Whisky）拍賣會后，佳士得（Christie's）宣布于2019年9月7日在香港舉行下半年葡萄酒和烈酒的首拍。擁有580個(gè)拍品的清單令人目不暇接，除了傳奇的“波多爾1982年組合”，這場拍賣會在波爾多之外也擁有令人矚目的拍品。

唐·培里儂修道院珍藏香檳（Dom Perignon Reserve de L'Abbaye, Champagne, France）

愛好唐·培里儂香檳（Champagne Dom Perignon）的朋友可能不知道它還有一個(gè)專供日本市場的“修道院”系列。此系列擁有獨(dú)立生產(chǎn)線，只產(chǎn)年份香檳（Vintage Champagne），須經(jīng)歷至少20年的陳釀才可發(fā)售?！靶薜涝骸痹陲L(fēng)格與外觀上與唐·培里儂P3系列極干型香檳（Dom Perignon P3 Plenitude Brut）頗為相似，卻因?yàn)榘l(fā)售地限于日本，其背標(biāo)統(tǒng)一印刷著日文?！靶薜涝骸钡奶貏e之處還在于其甁封處印刷著“L'Abbaye”字樣，由于產(chǎn)量極為精小，每一瓶修道院珍藏香檳都擁有自己的專屬序列碼。

克拉倫敦山星光園干紅葡萄酒（Clarendon Hills Astralis Shiraz, McLaren Vale, Australia）

克拉倫敦山酒莊（Clarendon Hills）曾被《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate，下稱WA）評為“世界頂級酒莊之一”，它的旗艦作品正是這款星光園干紅葡萄酒。1996年，羅伯特·帕克（Robert Parker）品鑒了星光園的首個(gè)年份（1994年份），對其贊許有加。隨后不久，1994和1996年份的星光園紛紛入選WA的“史上最偉大的1,000款葡萄酒（1727-2006年份）”。與酒標(biāo)上夜空中的熠熠星光相呼應(yīng)，這款酒注定能如摘星般將酒評家的贊譽(yù)和仰慕者的熱愛收入囊中。

圖片來源：clarendonhills.com.au

嘯鷹長相思干白葡萄酒（Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA）

美國膜拜酒（Cult Wine）之王——嘯鷹酒莊是為數(shù)不多的白葡萄酒售價(jià)比紅葡萄酒更高的酒莊。當(dāng)嘯鷹的紅葡萄酒價(jià)格穩(wěn)定在兩萬左右時(shí)，其白葡萄酒價(jià)格仍然高出了一倍以上，熱度不減。“少即是多（Less is more）”是嘯鷹莊主簡·菲利普斯（Jean Phillips）女士秉承的理念。嘯鷹酒莊目前僅種植0.8公頃長相思，年產(chǎn)量僅有50箱，即300瓶，極簡的數(shù)字映襯出高昂的價(jià)格。雖然這款長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒的評分不算驚艷，相信拍賣會上的買家早已不在乎酒的評價(jià)如何，買下神秘而稀少的它就是意義所在。

嘯鷹酒莊標(biāo)志（圖片來源：www.screamingeagle.com）

說完了2019年佳士得香港秋季首拍吸睛的三款名酒，不妨一起回顧一下近十年來佳士得拍賣會上其他吸睛的頂級葡萄酒。

侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）

在波爾多的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，與嘯鷹相似，侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）也出產(chǎn)著價(jià)格比肩甚至趕超紅葡萄酒的白葡萄酒。這款酒用長相思和賽美蓉（Semillon）釀成，風(fēng)味華美而凝練集中，具有超凡的陳年潛力，堪稱波爾多白葡萄酒之王。在2011年6月的佳士得紐約拍賣會上，12瓶1989年份的侯伯王莊園白葡萄酒拍出了28,800美元（約合人民幣20萬元）的價(jià)格，比預(yù)估價(jià)高出了1萬美元之多，位列這場拍賣會總成交價(jià)的第三名。

侯伯王莊園白葡萄酒（圖片來源：www.haut-brion.com）

而位列2011年6月佳士得紐約拍賣會成交價(jià)前兩名的是來自拉圖城堡（Chateau Latour）及帕圖斯酒莊（Petrus）的酒款。

拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）

1瓶1961年份帝王瓶（Imperiale，6升）裝的拉圖城堡紅葡萄酒以48,000美元（約合人民幣34萬）的價(jià)格成交，榮登2011年6月佳士得紐約拍賣會的榜首。此前這款酒就曾在2008年11月的佳士得香港拍賣會上拍出66萬港幣（約合人民幣60萬）的天價(jià)。帕克于2000年品鑒這款酒時(shí)說到：“在酒窖中沉寂15年之后，這款酒的濃郁度和復(fù)雜度更甚，口感甘美而凝練，毫無疑問是波爾多20世紀(jì)的傳奇之酒！”。想必癡迷波爾多的酒友都聽聞過拉圖的“任性”——愿用十年窖藏?fù)Q取一瓶酒的芳醇，這種“不愿將就”的精神正是其魅力所在。

2007年拉圖城堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）

11瓶1998年份的帕圖斯以31,200美元（約合人民幣22萬元）的成交價(jià)在2011年6月的佳士得紐約拍賣會上位列第二。帕克在2001年時(shí)給了這款酒98分，他說：“這是一款了不起的酒，不論酒體、酸度還是單寧，都完美得讓人敬佩”。帕圖斯不僅先后10次榮獲帕克滿分，還被帕克收錄進(jìn)其2005年出版的《世界上最偉大的酒莊》（Wolrd's Greatest Wine Estate）一書中，創(chuàng)造了梅洛（Merlot）單一品種葡萄酒的不朽神話。

帕圖斯酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

作品一號酒莊紅葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）

帕圖斯以其高昂價(jià)格和卓越品質(zhì)被譽(yù)為波爾多酒王，而大洋彼岸的美國也有自己的酒王——作品一號（Opus One），前文提到的9月佳士得香港秋季首拍便包含了作品一號酒莊紅葡萄酒。此前在2008年11月的佳士得紐約拍賣會上，22支帝王瓶裝的作品一號拍出了36,000美元（約合人民幣25萬元）的價(jià)格。作品一號酒莊由木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的前莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和加州葡萄酒的先驅(qū)人物羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）共同創(chuàng)建于1980年。承載法國葡萄酒的傳統(tǒng)，融合美國葡萄酒之精華，作品一號優(yōu)雅、平衡、豐富而令人愉悅，注定不凡。

作品一號酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothchild, Pauillac, France）

作品一號的東家之一是享譽(yù)世界的木桐酒莊，在2013年11月的佳士得香港拍賣會上，61支馬格南瓶（Magnum，1.5升）裝的1929-2009年份木桐垂直品鑒套裝以1,715,000港幣（約合人民幣156萬元）的價(jià)格成交，在這場拍賣會中位列第七。木桐的一大特色是與藝術(shù)接軌，從1945年起，木桐酒莊幾乎每年都會邀請一位當(dāng)代藝術(shù)家為正牌酒設(shè)計(jì)酒標(biāo)。他們的作品不僅賦予木桐葡萄酒奇妙的藝術(shù)色彩和更高的收藏價(jià)值，還多次見證了木桐酒莊乃至全世界的歷史性時(shí)刻。例如，1945年，木桐為紀(jì)念二戰(zhàn)反法西斯同盟國的最終勝利而設(shè)計(jì)了繪有“V”字的酒標(biāo)；1953年，木桐迎來百年之禧，酒莊為紀(jì)念家族奠基人而選用了一幅肖像畫作為酒標(biāo)。

木桐酒莊1945和1953年份的酒標(biāo)（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

美國作家克里芬·法迪曼（Cliffon Fadiman）曾說：“葡萄酒是裝在瓶子里的固定資產(chǎn)”。與名車、古董和珠寶一樣，名酒拍賣會向來星光璀璨，競價(jià)一山更比一山高。一款頂級佳釀，不僅僅源于其絕佳的年份，還在于擁有深厚的歷史底蘊(yùn)和非凡的陳年潛力等等。紅酒世界未來會繼續(xù)與您分享拍賣會上的那些珍稀名酒，共同領(lǐng)略它們的絕代風(fēng)華。