碧尚男爵2018，釀酒師眼中最佳年份之一

藍天下，綠蔭間，一汪碧水倒映著一座雄偉城堡，碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon Baron）美景讓人過目難忘。

圖片來源：Chateau Pichon Baron

這座標志性城堡始建于1851年，距今已有160余年歷史，是酒莊貴族風(fēng)范的象征。它具有文藝復(fù)興時期的建筑特色，為酒莊增添了不少浪漫色彩，如王者般俯視、守護著周圍佳釀迭出的葡萄園。1987年，安盛保險集團葡萄酒公司（AXA Millesimes）收購碧尚男爵酒莊后立刻啟動復(fù)興計劃，委托巴黎市中心的藝術(shù)殿堂——蓬皮杜藝術(shù)文化中心（Centre Pompidou）組織建筑設(shè)計甄選大賽，而后對這座城堡、酒莊的發(fā)酵車間及酒窖進行翻新修整，精心呵護著其內(nèi)外兼修的獨有氣質(zhì)。輕風(fēng)拂過，水面泛起漣漪，仿佛揭起了這座歷史名莊的美麗面紗……

源起17世紀的葡萄酒殿堂

翻開碧尚男爵酒莊那長長的歷史畫卷，其所氤氳的貴族氣質(zhì)便愈發(fā)耀眼。1689年，一位頗具影響力的葡萄酒商人皮埃爾·馬祖·魯臣（Pierre Desmezures de Rauzan）建立了魯臣莊園（Enclos Rauzan），而當時他還掌管著大名鼎鼎的拉圖城堡（Chateau Latour）和瑪歌酒莊（Chateau Marguax）。隨著其千金與雅克·碧尚·朗格維爾男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）于1694年喜結(jié)良緣，魯臣莊園便作為嫁妝變更了所有者，于是，碧尚·朗格維爾莊園（Domaine de Pichon Longueville）應(yīng)運而生。

圖片來源：Chateau Pichon Baron

1850年，莊園被一分為二，其中男性子嗣繼承的部分為碧尚男爵酒莊，而歸女性繼承人所有的部分形成了如今的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。兩者雖由不同的領(lǐng)導(dǎo)者管理，但都在國際葡萄酒市場上建立起了極佳的聲譽，并在1855年被雙雙評為二級莊，品質(zhì)非凡。

圖片來源：Chateau Pichon Baron

1987年，碧尚男爵酒莊被法國保險業(yè)巨頭安盛集團（AXA）旗下的葡萄酒公司收購，從此進入一段新的傳奇時期。安盛集團斥資復(fù)興酒莊，致力于保護其歷史文化及卓越的葡萄園，將其獨特風(fēng)土的潛力發(fā)揮到極致。2008年，他們新建了一個位于城堡前水池下的地下酒窖，在酒窖內(nèi)仰望可以看到水面的粼粼波光和天空，仿佛置身法國科幻小說之父凡爾納（Jules Verne）筆下的“鸚鵡螺號”潛艇之中，探索仍在橡木桶中熟成的美酒佳釀。

圖片來源：Chateau Pichon Baron

在酒莊團隊的不懈努力下，碧尚男爵酒莊完成了現(xiàn)代化建設(shè)，葡萄酒品質(zhì)也實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，其中1989年份的正牌酒還以出色表現(xiàn)成為《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。2001年，克里斯汀·希利（Christian Seely）上任酒莊總經(jīng)理，此后他極力倡導(dǎo)“品質(zhì)至上”的理念，傾注了極大的熱情和才華，率領(lǐng)團隊釀造了眾多頂級佳釀，酒莊的酒款表現(xiàn)優(yōu)異而穩(wěn)定，其2009年份正牌酒還被“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）評為“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一。

美酒佳釀，最是令人魂牽夢縈

6月17日，紅酒世界與招商銀行信用卡中心合作，在上海柏悅酒店舉辦了一場碧尚男爵酒莊垂直品鑒晚宴。這場晚宴的主角是2012、2014和2015三個年份的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒；除此之外，大家還品嘗到了與碧尚男爵酒莊同屬安盛葡萄酒集團旗下的佩蘭酒莊（Chateau Pibran）、小村莊酒莊（Chateau Petit-Village）以及旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）等4款佳釀。

晚宴品鑒酒款

碧尚男爵酒莊釀酒師讓-雷內(nèi)·馬蒂儂（Jean-Rene Matignon）與旭金堡酒莊釀酒師皮埃爾·蒙特古（Pierre Montegut）先生也親臨晚宴現(xiàn)場，與大家一同分享這些美酒背后的故事。這不僅是兩位釀酒師第一次同時造訪中國，也是安盛葡萄酒集團首次如此完整地展示旗下4家波爾多酒莊的葡萄酒。

安盛葡萄酒集團亞洲區(qū)銷售總監(jiān)原晶女士與讓-雷內(nèi)·馬蒂儂

2018，史上最佳年份之一

在晚宴開始之前，碧尚男爵酒莊釀酒師讓-雷內(nèi)·馬蒂儂先生接受了紅酒世界的一個簡短采訪，分享了自己對于2018年份以及這一年的碧尚男爵酒莊紅葡萄酒的看法。

讓-雷內(nèi)·馬蒂儂（圖片來源：Chateau Pichon Baron）

問：可以請您簡單地介紹一下碧尚男爵酒莊嗎？

答：“（碧尚男爵酒莊）是一座擁有73公頃葡萄園的酒莊，只種植紅葡萄品種，包括65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot），剩下的5%則種植著品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。這是一片十分傳統(tǒng)的梅多克（Medoc）列級莊的葡萄園，而碧尚男爵酒莊也被評為了二級莊。這片葡萄園位于波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的南邊，毗鄰一級莊拉圖城堡，也與圣朱利安（Saint-Julien）北部接壤。在圣朱利安北部，有雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）和樂夫?qū)毞魄f園（Chateau Leoville-Poyferre）。這幾座酒莊都位于出產(chǎn)十分優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄的核心地區(qū)，而赤霞珠也是梅多克各大名莊正牌酒混釀中的貴族品種。”

圖片來源：Chateau Pichon Baron

問：可否請您談?wù)?/strong>2018年份？