新西蘭產(chǎn)區(qū)入門之讀懂懷拉拉帕

提到新西蘭的懷拉拉帕（Wairarapa）產(chǎn)區(qū)，或許你會(huì)感到陌生，但說(shuō)到它的子產(chǎn)區(qū)馬丁堡（Martinborough），估計(jì)不少葡萄酒愛(ài)好者或多或少有些耳聞。懷拉拉帕葡萄種植面積很小，僅占整個(gè)新西蘭葡萄種植面積的3%，出產(chǎn)的葡萄酒則占整個(gè)新西蘭的1%。

由于西面受到山脈的庇護(hù)，臨海的懷拉拉帕表現(xiàn)為半海洋性氣候，夏季白天炎熱、夜晚涼爽，秋季干燥而漫長(zhǎng)，奇妙的氣候讓這里的葡萄品種擁有復(fù)雜的風(fēng)味。

兩大品種

黑皮諾（Pinot Noir）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是懷拉拉帕種植最多的兩大品種，其種植比例分別為53%和35%。

作為懷拉拉帕的旗艦紅葡萄品種，黑皮諾展現(xiàn)出與這片土地極大的契合度，其中尤以馬丁堡為甚。典型的懷拉拉帕黑皮諾口感豐富，富有質(zhì)感，極具深度。懷拉拉帕的長(zhǎng)相思也相當(dāng)出彩，與其他產(chǎn)區(qū)相比，這里的長(zhǎng)相思多了一絲復(fù)雜的口感，香氣濃郁但不失活力，酒體適中，帶有礦物質(zhì)、草本和熱帶水果的氣息。

除了這兩大品種，懷拉拉帕也種植有少量的雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等，由于這里擁有干燥而漫長(zhǎng)的秋季，這些品種可以釀成晚采收或者貴腐（Botrytised）類型的甜白葡萄酒。這里還出產(chǎn)風(fēng)格優(yōu)雅、香氣濃郁且充滿香料氣息的西拉（Syrah）。

三大子產(chǎn)區(qū)

懷拉拉帕由北部的馬斯特頓（Masterton）、中部的格萊斯頓（Gladstone）和南部的馬丁堡組成，其中馬丁堡是優(yōu)秀典范，其名莊輩出，知名度甚廣。

馬斯特頓是懷拉拉帕最大的城鎮(zhèn)，葡萄種植歷史大約有一個(gè)多世紀(jì)，是該產(chǎn)區(qū)首個(gè)葡萄種植區(qū)域。這里主要出產(chǎn)口感復(fù)雜、風(fēng)味突出的長(zhǎng)相思和黑皮諾。格萊斯頓的黑皮諾葡萄酒相當(dāng)出彩，長(zhǎng)相思也擁有令人印象深刻的芳香。馬丁堡是懷拉拉帕知名度最高的子產(chǎn)區(qū)，這是一個(gè)風(fēng)景如畫的村莊，被許多小型的葡萄園環(huán)繞著。與勃艮第（Burgundy）相似的氣候和土壤特征讓馬丁堡成為懷拉拉帕頗受關(guān)注的子產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的高端優(yōu)質(zhì)黑皮諾聞名國(guó)際，長(zhǎng)相思則活力十足。

三大酒莊

新天地酒莊（Ata Rangi）：新西蘭黑皮諾首屈一指的生產(chǎn)者，坐落在馬丁堡產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建于1980年。1993年份的黑皮諾紅葡萄酒獲得1995年度國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）金獎(jiǎng)，新天地酒莊的葡萄酒由此登上了國(guó)際舞臺(tái)。

枯河酒莊（Dry River）：酒莊坐落于馬丁堡，創(chuàng)立于1979年，出產(chǎn)的葡萄酒獲得極高的贊譽(yù)。黑皮諾紅葡萄酒是酒莊的代表，其風(fēng)格多樣，既有口感濃郁、陳年潛力可觀的類型，也有酒體中等、果味清新并蘊(yùn)含泥土氣息的類型，頗有勃艮第黑皮諾的影子。

懸崖酒莊（Escarpment Vineyard）：酒莊坐落于馬丁堡胡安加魯亞河（Huangarua）沿岸的高地上。釀酒師拉里·麥肯納（Larry McKenna）是新西蘭大名鼎鼎的“黑皮諾教父（Godfather of Pinot Noir）”，酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）更是將他稱為“黑皮諾王子（The Prince of Pinot）”。2014年，麥肯納還入選了新西蘭葡萄酒名人堂（New Zealand Wine Hall of Fame）。酒莊的葡萄酒多次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的年度百大葡萄酒榜單。