正能量滿溢——新西蘭葡萄酒

這次來到新西蘭，最首要的任務(wù)是和幾位國內(nèi)知名的葡萄酒培訓(xùn)講師一起接受由新西蘭政府和葡萄酒行業(yè)協(xié)會共同組織的新西蘭葡萄酒講師培訓(xùn)，在葡萄酒大師Bob Campbell的指導(dǎo)下更深入了解新西蘭各產(chǎn)區(qū)以及當(dāng)?shù)厮a(chǎn)葡萄酒的特色。在風(fēng)光明媚的新西蘭，我們哪也沒去，就關(guān)在Hawkes Bay的Mission Estate酒莊的會議室里上課、品酒整整三天時間，課后接著是與當(dāng)?shù)囟嗉揖魄f的“非誠勿擾”式見面品酒交流。最終我們共有六位講師不負(fù)眾望通過考試，成為首批新西蘭官方正式授權(quán)的國際講師。

最辛苦的部分告一段落，我們來到惠靈頓。三年一度的2013新西蘭世界黑皮諾大會在這個悠閑宜人的濱海都市盛大展開—連續(xù)四天的活動，七八百位來自世界各地的葡萄酒界專業(yè)人士們聚集一堂，光是擁有葡萄酒大師MW頭銜的就至少有十幾位。不過這次讓我最興奮的不是見到這么多的MW，而是見到了約翰•哈蒙德博士。這位博士乃何許人也？原來他就是我們小時候在電影“侏羅紀(jì)公園”里看到的那位博士！他的飾演者，名演員山姆•尼爾怎會沒在拍電影，而跑來參加葡萄酒界的活動呢？原來，他在專業(yè)演員之外還有一個身份，就是新西蘭中奧塔哥Central Otago產(chǎn)區(qū)Two Paddocks酒莊的莊主。他后來告訴我說，只要不忙拍戲時他就會回到酒莊釀酒，大約一年有三個月時間在酒莊。他演講時配的視頻也相當(dāng)有好萊塢特色—一張桌上擺放著各式各樣葡萄品種，他逐一介紹，各種批評之后就扔給旁邊他養(yǎng)的兩頭寵物豬大嚼（據(jù)說其中一只叫做鞏俐，他的寵物都是以明星命名），只有剩下黑皮諾的時候，他才珍惜地捧起來，說：這才是我的最愛！看到這里，全場哄堂大笑，氣氛極其熱烈。

　　在分成三大區(qū)塊的黑皮諾品酒場地中，我還不時見到一個很特別的人，亞洲面孔的他牽著導(dǎo)盲犬，很認(rèn)真地一攤接著一攤試酒，莊主們也都很熱情的跟他打招呼。原來，他就是全世界唯一的一位，非常有傳奇性的盲人釀酒師林崇賓C．P．Lin。原籍臺灣的他，小時候就因病失去了視力，后來偶然的機(jī)緣里，他發(fā)現(xiàn)自己對于葡萄酒的味道感覺非常敏銳，有釀酒師覺得他是可造之才，便帶他入行，逐漸將他培育成了釀酒師。現(xiàn)在他是新西蘭Mountford Estate酒莊的釀酒師，我嘗了他釀的2009 The Rise單一葡萄園黑皮諾，果味清新、口感豐富而且優(yōu)雅細(xì)致，單寧如絲緞一般，風(fēng)味復(fù)雜而均衡，令我十分驚艷！這讓我聯(lián)想到電影“聽風(fēng)者”里的梁朝偉，只不過他特別敏銳的感受是展現(xiàn)在味覺和嗅覺上了！

　　品酒會場旁就是海邊碼頭，那里設(shè)了一個兩三層樓高的跳水臺，有太陽的時候總有不少大人小孩排隊(duì)爬上去一躍而下。雖然看別人跳覺得很過癮，但實(shí)際站到那個高 度往下看還是蠻令人腿軟的。所以每當(dāng)有看起來弱不禁風(fēng)的小孩子在高臺上猶豫不決、天人交戰(zhàn)時，圍觀的人們都會安靜下來，屏氣凝神地等候孩子戰(zhàn)勝內(nèi)心恐懼， 勇敢跳下，之后才爆出熱烈的喝彩和掌聲。我在那站著，藍(lán)天與艷陽底下，清涼的海風(fēng)與浪聲之中，感受到自然與人類之間豐沛的能量流動，久久不忍離開。新西蘭 的葡萄酒業(yè)就像那幼小但勇敢的孩子，在大家的鼓勵和期許中不斷勇敢邁進(jìn)，才能在短短數(shù)十年的時間內(nèi)創(chuàng)出令世人驚嘆的成績。

　　讀者諸君，如果覺得久居城市的繁忙生活讓你覺得自己已經(jīng)能量耗盡，那么我會推薦休個假，到新西蘭去補(bǔ)充一下正能量。如果現(xiàn)實(shí)條件不許可，那么來瓶新西蘭葡萄酒也會是不錯的選擇！