各種佳釀

擁有一瓶品質(zhì)上乘的葡萄酒是眾多愛酒人士的夢想。為了獲得一瓶好酒，許多酒迷們不惜一擲千金。但實(shí)際上，當(dāng)您在花費(fèi)各種心思終于尋覓到一瓶好酒后，如果您不注意提防，它也有可能被9個(gè)隱形的“殺手”“扼殺”。本文將為您揪出這9大殺手。

　　1、與不合適的食物配餐

　　美食與美酒的搭配如同大中華的飲食文化般，都是博大精深的。只有為您的好酒找到最佳的“另一半”，才能讓您的美酒與美食相得益彰。比如，在吃魚或海產(chǎn)時(shí)，一般情況下白葡萄酒是正確的選擇。因?yàn)榘灼咸丫埔话闼岫榷紩?huì)比較高，口感清淡，果香突出，非常適合同魚肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以襯托出魚肉和白肉的鮮味。但如果您在喝一瓶西拉葡萄酒時(shí)，您選擇扇貝與之佐餐，您的口腔中會(huì)形成令人難以忍受的金屬味，這肯定會(huì)對您的好酒有一定的殺傷力。

　　2、不與任何食物配餐

　　葡萄酒搭配食物是一種以特定食物和特定葡萄酒共食以增加兩者風(fēng)味的藝術(shù)。當(dāng)然，有許多葡萄酒是不需要搭配食物的，但坦白而言，許多葡萄酒都需要食物的搭配才能彰顯出其優(yōu)秀的品質(zhì)和美妙的口感，尤其是一些大酒。如果您在喝一瓶優(yōu)質(zhì)的仙粉黛葡萄酒時(shí)，您不搭配任何食物，剛開始喝幾口可能是沒有任何問題的，但隨著您逐步感受到酒精的熱度，您將獲得不太令人愉快的感受。

　　3、過早飲用

　　在中國，許多年輕的富豪們通常喜歡在一些頂級波爾多葡萄酒仍處在“嬰兒”期時(shí)，飲用它們。這些葡萄酒通常可以存放很久，您花高價(jià)買的好酒如此過早飲用未免太可惜。

　　4、認(rèn)為葡萄酒越老越好

　　雖然，過早飲用是一瓶好酒的殺手之一，但并不是說酒陳放得越久越好。

　　5、將酒架放置在散熱器周圍

　　即使您不打算將您的好酒陳放10年，將您的酒架遠(yuǎn)離散熱器也是明智之舉。涼爽之處是更合適的場所。

　　6、一口悶

　　東北的哥們喝酒的時(shí)候老吆喝著什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。”這一大缸白的幾口就給悶下去了。猛！但是如果把這種豪飲搬到了法國，喝著法國的紅酒，那法國佬該心疼死了，直喊：“你丫的怎么那么不懂喝酒??！哥不賣你了，愛買不賣！”

　　為啥？因?yàn)榉▏速u的不僅是一種酒，更是一種態(tài)度，一種愛酒的情調(diào)。真如東北的哥們這般來一頓豪飲，“一口悶”話，那簡直就是在暴殄天物啊！喝葡萄酒，不像喝白酒，它需要慢慢品嘗，讓味蕾細(xì)細(xì)地品嘗個(gè)中的滋味，否則您無法品嘗到好酒的美妙。

　　7、加熱葡萄酒

　　葡萄酒加熱可以暖胃驅(qū)寒，寒冷的冬天喝上幾杯，的確是非常享受的事情，但是需要強(qiáng)調(diào)的是由于加熱后的葡萄酒會(huì)流失養(yǎng)分及微生物，所以最好不要把一瓶名莊佳酒用來加熱喝，不然太浪費(fèi)了，好酒最好還是凈飲吧，加熱喝的葡萄酒選擇普通餐酒就可以了。

　　8、在酒中摻入其他飲品

　　很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時(shí)喜歡加入一些雪碧或蘇打水，其實(shí)這并不可取，在葡萄酒中加入雪碧或蘇打水，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面這種喝法也會(huì)對身體造成傷害，如它會(huì)直接傷害胃。  

　　9、將狗帶入品酒場所

　　在品嘗葡萄酒時(shí)，要做到“三不”——不要在強(qiáng)光下品酒，不要在有異味的環(huán)境中品酒，不要在品酒前吸煙，吃口香糖，刷牙。這實(shí)際上也是為葡萄酒的品嘗營造一種良好的氛圍，讓它的魅力能更加充分地釋放出來。在品嘗您的好酒時(shí)，相信您一定是滿懷激動(dòng)之情，但如果此時(shí)將您的愛狗帶入品酒場所，那么它帶來的異味一定會(huì)讓您對好酒大失所望。此外，香水、須后水及口紅等都是不能帶入品酒場所的。