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• 葡萄種植
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氣候因素不僅影響收獲的質(zhì)量，還會(huì)影響數(shù)量。春季，植株從冬眠狀態(tài)蘇醒過(guò)來(lái)，突如其來(lái)的霜降或許會(huì)中斷植株開(kāi)花，導(dǎo)致減產(chǎn)。在這段關(guān)鍵時(shí)期，一場(chǎng)強(qiáng)風(fēng)暴會(huì)對(duì)葡萄造成毀滅性的破壞，雨量不足、雨量過(guò)多或者不合時(shí)宜的降雨都具有一定程度的破壞力。

如果收獲前降雨，葡萄會(huì)因水分而漲大，果汁濃度被稀釋，形成“水酒”。降水不足，作物減產(chǎn)，酒漿濃度增大，酒體變得沉重，會(huì)影響葡萄酒各成分之間的均衡。嚴(yán)重的降溫即使在生長(zhǎng)季節(jié)以外的時(shí)間里也會(huì)影響植株。