2014年中法莊園珍藏干紅：混釀的藝術(shù)

中法莊園（Domaine Franco-Chinois,簡稱DFC）地處中國河北省懷來產(chǎn)區(qū)，以兩國國名命名，既是中法兩國合作的典范，又見證了兩個國家對葡萄酒品質(zhì)的不懈追求。

圖片來源：中法莊園

中法莊園的前身是中法兩國的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域合作項目。1997年，兩國在葡萄與葡萄酒領(lǐng)域的合作拉開帷幕。1999年，兩國農(nóng)業(yè)部長在巴黎簽署議定書，并將農(nóng)場選址于河北懷來。次年，“中法合作示范農(nóng)場”正式建園，并于2003年迎來第一次采收。2005年，示范農(nóng)場正式更名為“中法莊園”與毗鄰的迦南酒業(yè)（Canaan Winery）成為姐妹酒莊，共同隸屬于迦南投資集團。

中法莊園葡萄園（圖片來源：中法莊園）

中法莊園所處的懷來產(chǎn)區(qū)，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，擁有良好的光照、顯著的晝夜溫差和年降水量，為葡萄中糖分和酚類物質(zhì)的均衡積累提供了優(yōu)良條件。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的官廳水庫對當?shù)貧夂蚱鹆苏{(diào)節(jié)作用，而多樣的土壤類型則賦予釀酒葡萄典雅、復(fù)雜的特質(zhì)。這里北依燕山，南靠太行余脈，為葡萄園提供了天然屏障。獨特的“兩山夾一湖”地勢，使得懷來成為一個風口地帶，強勁季風令河谷中的空氣保持干燥，降低了葡萄藤感染蟲害的可能性。

圖片來源：中法莊園

酒莊所有苗木均為法國進口優(yōu)質(zhì)嫁接苗，初期共引進16個品種21個品系的葡萄苗木，經(jīng)過多年的觀察、釀制與品鑒之后，酒莊探索出更符合懷來氣候的品種、品系以及相應(yīng)的種植和管理方式，目前中法莊園僅保留適應(yīng)性出色的6個品種，包括經(jīng)典的波爾多紅葡萄混釀品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、以及特色品種：馬瑟蘭（Marselan）和小滿勝（Petit Manseng，又稱小芒森）。 

2014年中法莊園珍藏干紅葡萄酒【兩瓶套裝】（圖片來源：dfcwine.cn）

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中法莊園珍藏干紅葡萄酒采用經(jīng)典的波爾多混釀干紅品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠和少部分味而多釀造而成，將赤霞珠的強勁、梅洛的甜美、品麗珠的優(yōu)雅和味而多的個性充分融合。在展現(xiàn)經(jīng)典混釀干紅特色的同時，彰顯懷來產(chǎn)區(qū)卓越風土和不凡的陳年潛力。每個年份的珍藏混釀品種比例都有些許不同，這主要取決于不同年份不同品種的表現(xiàn)。所有年份的珍藏混釀均經(jīng)過16-18個月的橡木桶陳釀，2-3年瓶儲之后才會推上市場。酒液呈深邃的寶石紅色，散發(fā)著明快的黑李子果香，伴有一絲煙熏和皮革的氣息，酒體飽滿，風味集中，余韻優(yōu)雅。（文/Maxwell）