咸鮮脆爽，個(gè)性鮮明 | 拉卡羅酒莊瑪爾維薩干白

拉卡羅酒莊（Raccaro）酒款的關(guān)鍵詞是“簡單直接、率直爽朗”，以純粹的方式，將葡萄藤生長之地的風(fēng)土特色展現(xiàn)在品鑒者的眼前。

——拉卡羅酒莊

酒莊概況

拉卡羅酒莊位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）大區(qū)的科利奧（Collio）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式的精品酒莊。酒莊的故事始于1928年，朱塞佩·拉卡羅（Giuseppe Raccaro）在圣瑪麗亞·阿波羅尼亞教堂（Santa Maria Apollonia）附近的農(nóng)舍定居下來。這座教堂的歷史可以追溯到14世紀(jì)，周邊長久以來一直圍繞著葡萄園，擁有種植葡萄藤的理想條件。正是在這里，拉卡羅家族對葡萄酒的熱情逐漸萌生，成就了綿延家族四代人的葡萄酒事業(yè)。這座教堂于家族而言意義非凡，也成為了拉卡羅酒莊的標(biāo)志，篆刻于其酒標(biāo)之上。

圣瑪麗亞·阿波羅尼亞教堂（圖片來源：www.raccaro.it）

獨(dú)特風(fēng)土，精心耕耘

酒莊葡萄園占地7公頃，地處科利奧最著名的地區(qū)之一——夸林山（Monte Quarin）的山坡上，這里的土壤主要由泥灰?guī)r和砂巖組成，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“Ponca”，這種土壤賦予了酒莊旗下葡萄酒鮮明的個(gè)性及精良的架構(gòu)。

拉卡羅酒莊葡萄園（圖片來源：www.raccaro.it）

長期以來，酒莊一直悉心呵護(hù)葡萄園，用心釀造每一款葡萄酒，旨在讓酒款能夠盡情詮釋風(fēng)土之奧妙。拉卡羅酒莊積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念，尊重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，從而更好地保護(hù)這片土地。酒莊深諳土壤和自然的重要性，在葡萄栽培上注重生態(tài)平衡，適應(yīng)四季更替的節(jié)奏，從而釀造出具有風(fēng)土之魂、歷史之韻、傳統(tǒng)之根的葡萄酒。

2022年拉卡羅酒莊瑪爾維薩白葡萄酒

2022 Raccaro Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy

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釀造過程中，釀酒果實(shí)經(jīng)由氣囊式壓榨機(jī)（Pneumatic Press）進(jìn)行輕柔壓榨，葡萄汁低溫靜置一段時(shí)間后，在18℃至19℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。

酒莊評語

這款酒芬芳濃郁，獨(dú)具個(gè)性，洋溢著胡椒和海鹽的香氣，顯著的礦物氣息綴于其中，口感多汁，高酒精度與脆爽的酸度相互平衡。（文/Karlie）