意大利本土品種的綻放：艾澤利酒莊蓬塔巴貝拉

堅(jiān)守百年的家族信仰

艾澤利酒莊（Azelia）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔H具名氣的小型家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。

圖片來(lái)源：www.azelia.it

酒莊建立于1920年，至今已有百年歷史，成為了五代人一直堅(jiān)守的家族信仰。如今，酒莊由家族的第四代繼承人——路易吉（Luigi）打理。路易吉擁有40多年的豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)，與其妻子洛雷拉（Lorella）和兒子洛倫佐（Lorenzo）共同將“家庭經(jīng)營(yíng)”的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓盡致，洛倫佐也代表著家族的第五代傳承。

精心栽培的本土品種

艾澤利酒莊自始至終僅專注于種植3個(gè)當(dāng)?shù)仄贩N——內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、多姿桃（Dolcetto）和巴貝拉（Barbera），葡萄園主要分布在卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）和蒙特盧波·阿爾貝塞村（Montelupo Albese），總面積為16公頃，其中75%以上的葡萄園種植內(nèi)比奧羅，多姿桃和巴貝拉的種植面積約為5公頃。

艾澤利酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.azelia.it）

葡萄園內(nèi)的管理工作非常細(xì)致，大部分由手工完成，每年至少進(jìn)行兩次綠色采收（Green Harvest）。酒莊不在葡萄園內(nèi)使用化肥、化學(xué)殺蟲(chóng)劑或除草劑，僅在必要時(shí)使用純天然產(chǎn)品。釀酒葡萄果實(shí)來(lái)自產(chǎn)量較低的老藤葡萄樹(shù)，采摘時(shí)均經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。在如此精心的管理下，酒莊葡萄酒年均產(chǎn)量?jī)H為85,000瓶。

量身定制的釀造工藝

艾澤利酒莊橡木桶（圖片來(lái)源：www.azelia.it）

酒莊針對(duì)不同品種、產(chǎn)地和酒款，量身定制釀酒工藝。例如，阿爾巴多姿桃（Dolcetto d'Alba）、朗格內(nèi)比奧羅（Langhe Nebbiolo）和阿爾巴巴貝拉（Barbera d'Alba）采用旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐（Roto Fermenters）進(jìn)行釀制。為了保留成酒的純粹芳香和清新風(fēng)格，阿爾巴多姿桃和朗格內(nèi)比奧羅僅在不銹鋼罐中陳釀；阿爾巴巴貝拉會(huì)在舊橡木桶中陳釀一年半。裝瓶之前，所有酒液均不經(jīng)任何形式的澄清與過(guò)濾。 

2020年艾澤利酒莊蓬塔巴貝拉紅葡萄酒

2020 Azelia Punta Barbera d'Alba DOC, Piedmont, Italy

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產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：巴貝拉

酒精度：15.5%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃

蓬塔園（Punta）位于卡斯蒂戈隆·法列多村的山頂上，地理位置優(yōu)越，面向朝南，陽(yáng)光充足。土壤類型為白色鈣質(zhì)土，可賦予葡萄酒香氣和結(jié)構(gòu)。園內(nèi)種植著樹(shù)齡超過(guò)60年的老藤葡萄樹(shù)，產(chǎn)量較低。

2020年艾澤利酒莊蓬塔巴貝拉紅葡萄酒口感清新，充滿活力，各要素非常和諧。均衡的酸度賦予了該酒強(qiáng)勁又不失溫和的特性，讓人一見(jiàn)傾心。風(fēng)味中帶有森林漿果、西梅和黑莓的味道，還有橡木桶陳釀帶來(lái)的甜香料味。（文/Adia）