謠言粉碎，關(guān)于中國(guó)葡萄酒的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處于蓬勃發(fā)展階段，正在朝著重要產(chǎn)酒國(guó)的目標(biāo)邁進(jìn)，但在此期間不免遭遇種種挫折，其中就有來(lái)自傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)酒大國(guó)的質(zhì)疑。對(duì)此，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（Cable News Network，以下簡(jiǎn)稱(chēng)CNN）駐中國(guó)的記者克里斯蒂（Kristie Lu Stout）今年造訪了中國(guó)的酒莊，以便更加深入和直觀地了解中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

中國(guó)早已不再像過(guò)去那樣只出產(chǎn)廉價(jià)的餐酒，目前中國(guó)有許多葡萄酒生產(chǎn)商正致力于釀造品質(zhì)上乘、以中產(chǎn)階級(jí)為目標(biāo)消費(fèi)群體的葡萄酒?？死锼沟俸退耐聜冋砹?條關(guān)于中國(guó)葡萄酒和葡萄酒行業(yè)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，并對(duì)為何會(huì)有這種錯(cuò)誤認(rèn)知作出了解釋。

　　首先，外界認(rèn)為中國(guó)人對(duì)葡萄酒的了解和認(rèn)識(shí)尚淺。會(huì)有這樣的誤解，大概是因?yàn)橹袊?guó)的葡萄酒行業(yè)媒體并沒(méi)有大幅報(bào)道有關(guān)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的相關(guān)信息。

　　雖然目前大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)，還是以紅葡萄酒為主，但是越來(lái)越多學(xué)習(xí)了葡萄酒知識(shí)的消費(fèi)者在嘗試其他種類(lèi)的葡萄酒。中國(guó)著名的葡萄酒資深顧問(wèn)趙鳳儀（Fongyee Walker）女士說(shuō)：“我在給學(xué)生上葡萄酒課程時(shí)，學(xué)生告訴我，他們聽(tīng)說(shuō)過(guò)意大利的普洛塞克（Prosecco）起泡酒，他們非常喜歡。也有學(xué)生表示非常喜歡新西蘭的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，這種酒非常適合夏天飲用。”

　　傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的一些葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員認(rèn)為，中國(guó)的風(fēng)土條件，包括氣候和土壤，不能釀造出品質(zhì)極佳的上等葡萄酒。中國(guó)的氣候條件比較復(fù)雜，中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)商們正在為此努力，他們選擇在11月到4月進(jìn)行培土。 由于中國(guó)的葡萄酒釀造歷史不長(zhǎng)，所以目前還無(wú)法確定中國(guó)哪個(gè)地區(qū)最適合種植何種葡萄品種。正所謂，羅馬不是一天建成的，要釀造出世界級(jí)的葡萄酒，首先需要讓中國(guó)的葡萄酒行業(yè)打響品牌，這絕對(duì)不是一蹴而就的。

　　許多人認(rèn)為，中國(guó)人購(gòu)買(mǎi)葡萄酒就是為了證明自己的身份和財(cái)富，并沒(méi)有多少人真正去品飲葡萄酒。事實(shí)上，這只反映了一小部分人。許多中國(guó)人都會(huì)在朋友聚餐時(shí)飲用和分享葡萄酒。

　　中國(guó)人喜歡把葡萄酒和可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料混合飲用。而專(zhuān)家告訴CNN記者，這是20年前中國(guó)人的飲酒習(xí)慣，近年來(lái)，這一現(xiàn)象已經(jīng)發(fā)生了改變。（編譯/軟軟Sylvia）