對抗瓶塞污染的最新“武器”將于9月面世

世界上最大的橡木塞生產(chǎn)商阿莫林（Amorim）正與一家專注于氣相色譜分析的英國公司合作，研發(fā)一種工業(yè)化樣機，用于檢測每個橡木塞中的TCA成分——只需要非常微量的TCA，葡萄酒中的“瓶塞味”就會非常明顯可辨。

　　目前的氣相色譜分析系統(tǒng)完成一個橡木塞樣品的檢測需要14分鐘，這個速度無法讓它投入大規(guī)模使用。盡管如此，阿莫林公司的15臺機器每個月還是能完成16,000個樣品的檢測。

　　相比之下，最新的樣機在20秒內(nèi)將完成對每個橡木塞的分析。這意味著阿莫林每年可完成150萬個橡木塞的檢測（該公司每年生產(chǎn)橡木塞36億個）。

　　阿莫林公司的釀酒學(xué)家保羅•洛佩斯（Paulo Lopes）說：“這僅僅只是個開始。”他說此項科技的最初目的是幫助公司生產(chǎn)出最高品質(zhì)的橡木塞。

　　洛佩斯表示：“如今我們已經(jīng)了解到TCA不是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，而是在橡木林中就已經(jīng)存在了。”

　　因此，阿莫林公司正著手檢測出哪片橡木林中的TCA含量最高，這樣他們就可以根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地選擇橡木塞所用的材質(zhì)。