羨慕“別人家的酒窖”？你也可以擁有！

對于葡萄酒愛好者來說，邂逅自己喜歡的美酒并將其收入囊中可以說是人生一大樂事。而在將美酒帶回家之后，如何儲存葡萄酒、如何整理藏酒也就成了酒友們非常關(guān)心的話題。為了更好地珍藏自己的美酒，相信許多葡萄酒愛好者心中都有一個酒窖夢，都希望有一天能打造一個屬于自己的私人酒窖。那么一個好的酒窖需要具備哪些要素？葡萄酒在儲存過程中又有哪些問題需要注意呢？

在長期儲存葡萄酒時，需要確保儲存環(huán)境的涼爽、恒溫和恒濕，這也是好的酒窖需要具備的要素。理想的存儲溫度是10℃-15℃，極端的高溫或是低溫都會損害葡萄酒的品質(zhì)。過高的溫度是葡萄酒長期儲存的頭號敵人，在溫度過高的條件下，葡萄酒可能會被“煮熟”，加速酒液的老化，導致香氣和味道平淡；而當溫度過低時，葡萄酒的成熟速度就會放緩，香氣也會變得相對封閉。

同時，葡萄酒儲存環(huán)境的溫度還要恒定，因為如果溫度波動較大，軟木塞容易因熱脹冷縮而發(fā)生形變，從而導致過量氧氣從瓶口的縫隙進入酒瓶內(nèi)部，進而破壞酒質(zhì)，起泡酒也會因此失去氣泡。因此，在打造自己的酒窖時，需要安裝適宜的控溫裝置以監(jiān)測和控制酒窖內(nèi)的溫度。

從濕度上來說，葡萄酒應(yīng)存儲在濕度為55-75%的環(huán)境中，其中以70%左右的濕度尤為理想。在濕度過高的環(huán)境下，密封性良好的葡萄酒也許品質(zhì)不會受到影響，但其暴露在空氣中的酒標容易受潮發(fā)霉。而濕度過低，軟木塞容易變干并失去彈性，無法密封瓶口，從而加速酒液的氧化進程。因此，一個好的酒窖需要對酒窖內(nèi)的濕度進行監(jiān)測，并配備相應(yīng)的設(shè)備來控制濕度。此外，為了讓軟木塞保持濕潤和彈性，用軟木塞封裝的葡萄還需要平躺放置，以保持酒液與軟木塞的接觸。

避光保存對葡萄酒來說也很重要，因為無論是陽光還是燈光，它們帶有的紫外線都會讓酒液中的酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而加速葡萄酒老化，影響酒液顏色、風味和口感。因此在打造自己的酒窖時，需注意酒窖內(nèi)和酒架上應(yīng)盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。此外，好的酒窖還應(yīng)該有潔凈、無異味且通風良好的環(huán)境。潔凈且通風的環(huán)境有助于抑制細菌和霉菌的生長；儲存環(huán)境遠離異味，才能避免空氣中的強烈氣味通過軟木塞滲入酒瓶內(nèi)污染葡萄酒的風味。

圖片來源：www.caparsa.it

在恒溫、恒濕和避光這些硬件要求之外，好的酒窖還應(yīng)該要有適宜的管理方案，將藏酒按照一定的規(guī)律進行整理擺放。這個規(guī)律可以是將葡萄酒按照顏色、風格、品種、酒莊或者是產(chǎn)區(qū)進行劃分，把同一類目的葡萄酒存放到一起；也可以是按照葡萄酒的價格或稀有程度進行整理，把一些日常會飲用的酒放在前面或酒架的中下層，將較為昂貴、特殊的葡萄酒陳放在酒窖深處；當然也可以是其他一些適合自己的整理方式。整理后可以把標簽紙貼到酒架上或掛在酒的瓶頸上，以便有需要時可以快速找到自己想要的葡萄酒。一個有條理的酒窖還可以讓人更清晰地了解藏酒的庫存情況，購物時便可以更有目的性地作出選擇，及時進行“補貨”。

雖然擁有一個藏有美酒佳釀的酒窖是許多酒友的人間理想，但現(xiàn)實生活中，或許是被裝修酒窖的繁瑣擋住了步伐，又或是顧慮有了酒窖卻無法經(jīng)常去酒窖清點和整理藏酒，因此這個愿望只能一再擱淺。這時候，就輪到我們的主角——博芬智能酒柜出場了，有了這個黑科技智能葡萄酒管家，不僅能夠幫助酒友們解決儲酒、存酒難題，還能帶來學酒和購酒的一站式體驗。藏酒、學酒、購酒全方位超值享受，不容錯過！ 

博芬智能酒柜是紅酒世界歷時三年研發(fā)、專門為葡萄酒愛好者量身定制的高端酒柜。它不僅能夠滿足葡萄酒儲存的各種條件，同時還搭載了方便存取葡萄酒的RFID全自動識別酒架、專業(yè)葡萄酒信息數(shù)據(jù)庫以及紅酒世界的線上商城，集藏酒、學酒、購酒功能于一身。

1. 專業(yè)儲酒，用心收藏

博芬智能酒柜有著強大的儲酒功能。它擁有大容量存儲區(qū)，可以儲藏125瓶美酒；同時還擁有多類型酒架，11個智能識別酒架和3層大瓶儲酒區(qū)，可適應(yīng)多種存酒需求。其中智能識別酒架更是帶有博芬酒柜獨有的RFID智能識別系統(tǒng)，通過每瓶葡萄酒的專屬“身份證”精準定位美酒，實現(xiàn)智能存、取酒。3層大瓶儲酒區(qū)則可以完美解決香檳和大容積異形瓶不易存放的問題。  

同時，酒柜從外到內(nèi)細心呵護美酒。外部為鋼化玻璃門體，Low-E鍍膜玻璃+有色鋼化玻璃，提高保溫性能，降低紫外線照射，為美酒保駕護航；內(nèi)部則具備活性炭除臭，讓美酒也能“呼吸”清新空氣。

2. 大屏智能管家，APP遠程管理

博芬智能酒柜自帶智能觸摸屏，可以實時顯示酒柜內(nèi)藏酒的數(shù)量、酒款圖、評分獲獎、所屬酒莊及釀酒葡萄品種詳情等信息，讓你對你的藏酒了如指掌。再加上RFID全自動識別酒架的智能識別功能，取酒的時候，只需在屏幕上輕輕一點，就可以實現(xiàn)秒級取酒。

博芬智能酒柜的智能存取酒功能

此外，【紅酒世界】APP也可以實現(xiàn)查看酒柜酒款、添加收藏、查看選酒單、存取記錄等功能，讓您無需親自一瓶瓶清點酒柜內(nèi)的葡萄酒，就能對酒柜內(nèi)的藏酒數(shù)量和具體酒款一清二楚。同時，博芬智能酒柜更能實現(xiàn)APP遠程選酒，讓服務(wù)人員精準取酒，提前完成送酒、醒酒等前置工序。  

3. 葡萄酒學習之“益友”

博芬智能酒柜不僅能儲酒，還能讓您更了解酒柜中的藏酒、學習更多葡萄酒知識，堪稱葡萄酒學習上的“益友”。

酒柜裝載了紅酒世界的海量葡萄酒數(shù)據(jù)庫，只要是數(shù)據(jù)庫中收錄的酒款信息，一經(jīng)綁定后，酒柜就可以直接讀取。您可以通過21.5吋的智能觸摸大屏輕松瀏覽藏酒的評分和獲獎情況、酒莊詳情、產(chǎn)區(qū)詳情和葡萄品種等等，進一步了解藏酒。

除此之外，數(shù)據(jù)庫中還有海量專業(yè)文章，葡萄酒資訊、品鑒、人物、酒莊文化等知識類文章和葡萄酒配餐、儲酒技巧等實用類文章應(yīng)有盡有，助您更好地學習和品鑒葡萄酒?；顫姷募t酒小視頻和高級品酒師錄制的系列視頻更是把葡萄酒知識更加生動地呈現(xiàn)在您眼前，智能酒柜分分鐘化身葡萄酒知識小助教。

4. 酒柜自帶商城，掃碼輕松購酒

博芬智能酒柜上線了紅酒世界會員商城和跨境商城，全球千款美酒實時同步，只需要輕觸大屏，即可知曉酒品詳細信息，遇到心儀的美酒，還可以直接在酒柜上搜索查詢、下單購買，實現(xiàn)葡萄美酒“一遇便可求”。

紅酒世界高端定制博芬智能酒柜，讓您無需費心打造私人酒窖，就可以實現(xiàn)專業(yè)儲酒、藏酒，更能通過【紅酒世界】APP遠程控制，隨時掌控酒品動態(tài)。專業(yè)的智能葡萄酒管家服務(wù)，“藏酒、學酒、購酒”一站式體驗，你心動了嗎？（文/Maxwell）