揭秘葡萄酒的“外衣”

如今市面上的葡萄酒種類繁多，酒瓶樣式各異，而在酒瓶之外，酒莊或經(jīng)銷商在包裝葡萄酒時(shí)，還可能會(huì)為葡萄酒穿上一層“外衣”，這些“外衣”有各種不同的樣式，例如：保鮮膜、紙袋和金絲網(wǎng)等。實(shí)際上，葡萄酒的包裝也是一門學(xué)問(wèn)，葡萄酒的“外衣”不僅僅是為了美觀，而是有它們各自的功能和意義。

一、保鮮膜及塑料膜

保鮮膜是一種由聚氯乙烯（PVC）制成的薄膜，通常用于將食物密封在容器中，使其能在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持新鮮。常見(jiàn)保鮮膜的厚度僅有0.0005英寸（12.7微米）左右，會(huì)緊貼在光滑的物體表面，因此可以在沒(méi)有粘合劑的情況下緊封在容器的開(kāi)口處，防止空氣進(jìn)入，還可以隔離異味。普通的塑料膜也常用于包裝物品，可以起到一定的保護(hù)作用，但是不如保鮮膜包裹那么嚴(yán)密。

如今，這兩種材料經(jīng)常被用于包裝葡萄酒，可以起到很好的保護(hù)作用。

1. 防止碰撞損傷酒瓶

在擺放或拿取酒瓶時(shí)，很可能會(huì)發(fā)生碰撞，很容易損傷甚至撞破酒瓶。將保鮮膜或塑料膜包裹在酒瓶外，可以防止瓶子之間直接接觸，減輕碰撞產(chǎn)生的力，有效地保護(hù)酒瓶不受損壞。

2. 防止酒標(biāo)被腐蝕或磨損

葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境通常濕度很高。在潮濕的酒窖和酒柜中，很容易滋生大量霉菌，使酒標(biāo)上出現(xiàn)各種霉斑。用保鮮膜包裝葡萄酒則可以對(duì)酒標(biāo)起到很好的保護(hù)作用，防止酒標(biāo)被潮氣或霉菌腐蝕。

大多數(shù)酒標(biāo)都是紙質(zhì)的，在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中難免會(huì)有磨損。用保鮮膜包裹酒瓶則可以保護(hù)酒標(biāo)不受損壞。部分酒莊也會(huì)在酒瓶外包一層紙，加強(qiáng)對(duì)酒瓶的保護(hù)。

二、氣柱袋或泡沫盒

在快遞運(yùn)輸過(guò)程中，大量物品放置在一起難免會(huì)因路途顛簸而受到碰撞。為了更好地保護(hù)葡萄酒，酒莊或商家會(huì)用到氣柱袋或泡沫盒來(lái)包裝葡萄酒。

1. 氣柱袋

氣柱袋，又稱緩沖氣柱袋，是使用空氣填充的一種保護(hù)袋，現(xiàn)常用于包裝玻璃瓶和罐裝的液體商品。這種包裝能提供長(zhǎng)時(shí)間的抗震防摔保護(hù)，將產(chǎn)品運(yùn)輸損失率降至最低。

2. 泡沫盒

泡沫盒就是由多孔塑料制成的包裝容器，通常用于包裝需要低溫冷藏的產(chǎn)品，可以配合冰袋使用。用泡沫盒來(lái)包裝葡萄酒也可以在運(yùn)輸過(guò)程中起到很好的保護(hù)作用，減小碰撞和摩擦對(duì)酒瓶的傷害。

三、結(jié)實(shí)的紙袋

如果葡萄酒不需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，使用結(jié)實(shí)的紙袋進(jìn)行包裝不失為一種不錯(cuò)的選擇。市面上有很多不同樣式的紙袋，專門用于包裝葡萄酒，牛皮紙袋便是其中最為常見(jiàn)的一種。用牛皮紙等材料制作的紙袋來(lái)包裝葡萄酒也有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。

1. 結(jié)實(shí)環(huán)保

以制作牛皮紙袋的牛皮紙為例，它是用牛皮紙漿制造法產(chǎn)生的化學(xué)紙漿所制成的紙或紙板，具有高彈性和高抗撕裂性，比其他制漿工藝生產(chǎn)的紙漿更堅(jiān)固，專為對(duì)強(qiáng)度和耐久性有較高要求的包裝產(chǎn)品而設(shè)計(jì)。使用牛皮紙袋等材質(zhì)結(jié)實(shí)的紙袋來(lái)包裝葡萄酒可以對(duì)葡萄酒瓶起到有效的保護(hù)作用，還可以循環(huán)利用，節(jié)省資源，保護(hù)環(huán)境。

2. 便于攜帶

市面上出售的葡萄酒專用紙袋多為細(xì)長(zhǎng)型，且紙袋會(huì)配有提手繩或內(nèi)嵌式方形或圓形提手，攜帶十分便利，不會(huì)占用太多空間。

3. 簡(jiǎn)約美觀

葡萄酒用紙袋大多是純色的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，也有一些會(huì)帶有酒莊風(fēng)景或標(biāo)志的圖案，外觀上簡(jiǎn)約大方。有些紙袋還會(huì)有一側(cè)采用透明或鏤空的設(shè)計(jì)，方便將葡萄酒的酒標(biāo)展示出來(lái)，使包裝看起來(lái)更加美觀和醒目。

四、金絲網(wǎng)

在選購(gòu)或品鑒葡萄酒時(shí)，如果看到一瓶葡萄酒外面包裹著一層如“金縷衣”般的金屬絲網(wǎng)，那么這款酒很有可能來(lái)自于西班牙最著名的產(chǎn)區(qū)之一——里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。

“金縷衣”的起源要從18世紀(jì)說(shuō)起。1708年，當(dāng)時(shí)的西班牙國(guó)王菲利佩五世（King Felipe V）授予巴爾塔薩·烏爾塔多·德·阿梅薩卡（Baltasar Hurtado de Amezaga）瑞格爾侯爵（Marques de Riscal）的貴族頭銜。1858年，承襲了瑞格爾侯爵爵位的吉列爾莫·烏爾塔多·德·阿梅薩卡（Guillermo Hurtado de Amezaga）在里奧哈創(chuàng)立了一座酒莊，并用自己引以為傲的爵位為其命名——瑞格爾侯爵酒莊。

瑞格爾侯爵酒莊酒窖（圖片來(lái)源：www.marquesderiscal.com）

吉列爾莫的兒子卡米羅·烏爾塔多·德·阿梅薩卡（Camilo Hurtado de Amezaga）曾在波爾多學(xué)習(xí)釀造法國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒?；氐轿靼嘌乐?，他借鑒法國(guó)的釀酒方法，通過(guò)使用法國(guó)橡木桶熟成葡萄酒等各種方式，釀造出了品質(zhì)極佳的葡萄酒。卡米羅釀造的美酒一經(jīng)推出便大受好評(píng)，獲得了諸多獎(jiǎng)項(xiàng)，甚至在當(dāng)時(shí)成為了阿方索十二世國(guó)王（King Alfonso XII）首選的葡萄酒。

然而，瑞格爾侯爵酒莊極受歡迎的葡萄酒也迅速引來(lái)了眾多仿冒的次品。為了保護(hù)自己親手釀造的葡萄酒的聲譽(yù)，卡米羅發(fā)明了一種防偽措施：用網(wǎng)狀金屬絲包裹住酒瓶，并且將酒標(biāo)粘在金屬絲而不是酒瓶上。這樣一來(lái)，只要酒瓶被打開(kāi)，金屬絲和酒標(biāo)就會(huì)隨之被破壞，酒瓶也就不能用于再次灌裝了。這種方法可以幫助消費(fèi)者輕松鑒別瑞格爾侯爵酒莊的美酒與冒牌酒，同時(shí)也保住了酒莊的聲譽(yù)。此后，各酒莊紛紛效仿，將“金縷衣”用于高端葡萄酒的防偽。

使用金屬絲線包裹瓶身的2014年吉佳樂(lè)世家拉慕林紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

如今，葡萄酒已經(jīng)有了更有效的防偽手段，但一些高品質(zhì)的里奧哈葡萄酒依然會(huì)使用這樣的金絲網(wǎng)，其他產(chǎn)區(qū)的一些名莊也會(huì)采用這樣的包裝。而現(xiàn)在葡萄酒瓶上的“金縷衣”，更多的是一種裝飾和對(duì)傳統(tǒng)的致敬。（文/Grace）