如何找到自己的“心上酒”

俗話說(shuō)得好，青菜蘿卜，各有所好。每個(gè)人都有自己的“心上酒”，但很多時(shí)候往往不知道如何去找到一款這樣的酒。因此，在挑選自己喜愛(ài)的葡萄酒時(shí)，還是問(wèn)問(wèn)自己以下幾個(gè)問(wèn)題吧，或許你會(huì)“豁然開(kāi)朗”，找到那個(gè)“它”呢！

1. 紅葡萄酒、白葡萄酒或桃紅葡萄酒？

或許三種葡萄酒你都喜歡，也有可能你喜歡其中的兩種，又或者你只喜歡清爽的白葡萄酒而拒絕厚重的紅葡萄酒。不管是哪種情況，都不要太過(guò)保守啦，要勇于嘗試其他種類的葡萄酒，說(shuō)不定你會(huì)有“相見(jiàn)恨晚”的感覺(jué)！

2. 打算什么時(shí)候喝掉它呢？

你是在尋找一款能夠搭配豐盛或清淡菜肴的開(kāi)胃酒，還是在尋找一款適合在餐后喝的葡萄酒，抑或是一款能夠搭配干果、堅(jiān)果和奶酪飲用的“下午酒”呢？

3. 我是要找一款百搭的還是獨(dú)具個(gè)性的葡萄酒呢？

有的人喜歡百搭的葡萄酒，因?yàn)檫@可以省去不少搭配的麻煩，同時(shí)在一定程度上不會(huì)出錯(cuò)。而有的人則喜歡個(gè)性鮮明，相對(duì)比較難搭的葡萄酒，這種葡萄酒或許可以完美地和扇貝搭配，但卻和油燜小牛肉水火不容。如果你不想一下子開(kāi)啟四瓶不同的葡萄酒，那你可以考慮選擇一款中規(guī)中矩的葡萄酒，一款不太干、沒(méi)有太多果味或橡木味的葡萄酒。一般情況下，年輕的葡萄酒往往比陳年多年的葡萄酒要百搭一些。如果你想要選擇一款特別的葡萄酒的話，盡情地發(fā)揮自己的想象力吧。

4. 干型葡萄酒還是果味豐富的葡萄酒？

如果你想要的是一款具有挑戰(zhàn)性的葡萄酒，那么你應(yīng)該選擇干型葡萄酒；如果你喜愛(ài)的是一款香氣和風(fēng)味都比較好接受的葡萄酒，你最好選擇一款果香馥郁的葡萄酒。

5. 要挑選經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的葡萄酒嗎？

事實(shí)上，不是所有葡萄酒都必須長(zhǎng)時(shí)間在橡木桶中熟成才能獲得橡木和樹(shù)木的風(fēng)味和香氣。有的時(shí)候，釀酒師把葡萄酒放入橡木桶中熟成幾個(gè)月，是為了讓該酒的風(fēng)味和濃郁度達(dá)到完美的平衡點(diǎn)。另外，哪怕葡萄酒在橡木桶中熟成過(guò)，也不代表它可以在任意場(chǎng)合里與任意一道菜搭配飲用。比方說(shuō)，如果你在朋友家小聚，吃的是土豆沙拉或自己做的小吃，那么，你應(yīng)該挑選一款不經(jīng)橡木桶熟成的清新葡萄酒，因?yàn)榻?jīng)橡木桶熟成的葡萄酒在這種場(chǎng)合里會(huì)稍顯厚重。

6. 當(dāng)我們?cè)谡務(wù)撈咸哑贩N時(shí)，我們究竟在談?wù)撔┦裁矗?/strong>