葡萄酒產(chǎn)業(yè)中國(guó)從業(yè)人員日益增多

如今，有越來(lái)越多的中國(guó)學(xué)生學(xué)習(xí)接觸法國(guó)文化和法國(guó)葡萄酒。吳志益（音譯）是在波爾多學(xué)習(xí)葡萄酒的中國(guó)學(xué)生中的一員，他最初開始接觸葡萄酒時(shí)，和許多中國(guó)人一樣，是將葡萄酒兌入雪碧飲用。通過兩年的學(xué)習(xí)，吳志益如今能夠僅從葡萄酒的氣味得知釀造葡萄酒所使用的葡萄品種。

10年前，一個(gè)中國(guó)人從事葡萄酒行業(yè)是非常罕見的。今天，同其他國(guó)家一樣，中國(guó)的葡萄酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，有相當(dāng)一部分人接受了葡萄酒教育。法國(guó)高等商業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院（INSEEC）以其葡萄酒和烈酒的課程而聞名，近十年來(lái)，該校的中國(guó)學(xué)生人數(shù)一直在增加，不得不使該校改變錄取政策，從之前對(duì)中國(guó)學(xué)生的來(lái)者不拒變成擇優(yōu)錄取。目前該校僅葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷一個(gè)專業(yè)，就有13%的學(xué)生來(lái)自中國(guó)。其他專業(yè)來(lái)自中國(guó)的學(xué)生比例則更高，比如吳志益所在的學(xué)院，專門培養(yǎng)學(xué)生成為葡萄酒咨詢顧問和侍酒師，中國(guó)學(xué)生的比例達(dá)到了48%。2013年，中國(guó)超過法國(guó)成為世界第一紅酒消費(fèi)國(guó)。如今，中國(guó)已成為葡萄酒消費(fèi)第五大國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利、美國(guó)和德國(guó)。

　　吳志益說(shuō)：“一個(gè)國(guó)家需要500年的積累才能釀出品質(zhì)卓越的葡萄酒。”而吳志益的同學(xué)也說(shuō)，曾經(jīng)在中國(guó)，人們總是在葡萄酒里加入可樂或蘇打水，中國(guó)大眾對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)還在一個(gè)非常初級(jí)的階段，所以，自己能遠(yuǎn)赴法國(guó)學(xué)習(xí)，是非常體面的事。

　　隨著波爾多酒莊瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)，葡萄酒的專業(yè)文憑，也成為未來(lái)工作的敲門磚。圣埃美隆列級(jí)莊之一的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）就有兩名全職工作的中國(guó)員工。酒莊莊主稱，有了中國(guó)員工，可以更好地了解中國(guó)市場(chǎng)，和中國(guó)的客人們進(jìn)行溝通。

　　而在中國(guó)市場(chǎng)，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，中國(guó)的消費(fèi)模式也發(fā)生了改變。消費(fèi)者們的品味越來(lái)越高，也更注重對(duì)性價(jià)比的追求。不過，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的反腐使得葡萄酒銷售受到影響，但業(yè)界都認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)仍然是非常具有潛力的市場(chǎng)。

　　法國(guó)是中國(guó)市場(chǎng)主要的葡萄酒進(jìn)口國(guó)。2013年，中國(guó)從法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒達(dá)到1,450萬(wàn)箱，緊隨其后的是澳大利亞，進(jìn)口量為410萬(wàn)箱。（編譯/軟軟Sylvia）