葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣大起底 葡萄酒越來越平民化

葡萄酒行業(yè)巨頭嘉露酒莊（E. & J. Gallo Winery）對美國1,001位葡萄酒愛好者做了一項(xiàng)問卷調(diào)查，調(diào)查對象大多數(shù)為年輕人。近60%的受訪者表示他們曾經(jīng)購買過盒裝葡萄酒。大約有四分之三的受訪者表示他們經(jīng)常購買易拉罐裝的葡萄酒。讓人驚訝的是，27%的年輕人曾用吸管飲用過葡萄酒。調(diào)查表明，在美國，人們把葡萄酒視為一種在社交場合飲用的休閑飲料。

傳統(tǒng)的葡萄酒飲用者表示，用軟木塞封口的葡萄酒是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。由于軟木塞封口并不嚴(yán)密，能讓少量空氣進(jìn)入酒瓶中，可以更好地氧化葡萄酒，幫助葡萄酒更好地熟成 而盒裝葡萄酒和螺旋蓋封口的葡萄酒一直被大眾認(rèn)為是廉價(jià)葡萄酒。但葡萄酒的生產(chǎn)商卻不這么認(rèn)為。如今，越來越多的葡萄酒生產(chǎn)商開始生產(chǎn)盒裝或易拉罐裝的葡萄酒。而且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的消費(fèi)趨向和行業(yè)趨勢十分吻合。越來越多的消費(fèi)者愿意嘗試不同的葡萄酒，并不僅僅局限于傳統(tǒng)的飲酒方式。一些消費(fèi)者或許會(huì)去造訪傳統(tǒng)的酒莊，到酒莊的品酒室品嘗葡萄酒，當(dāng)然也會(huì)在沙灘等輕松愉快的環(huán)境下飲用葡萄酒。加州索諾瑪（Sonoma）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊柯波拉酒莊（Francis Ford Coppola Winery）就生產(chǎn)采用鋁制易拉罐裝的起泡酒，并給這款起泡酒配了吸管。

此次問卷調(diào)查得到的5大最受歡迎的葡萄品種分別是：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Grigio）。年輕的消費(fèi)者更喜歡偏甜的葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒和起泡酒更受他們的歡迎。      

此外，此次調(diào)查還表明，許多40歲以下的葡萄酒愛好者經(jīng)常用社交網(wǎng)絡(luò)討論葡萄酒，分享他們喜歡的葡萄酒圖片。年輕的消費(fèi)者還喜歡在葡萄酒中添加果汁、蘇打水和水果等飲用。      

這次問卷調(diào)查的發(fā)起者嘉露酒莊表示，很開心能了解到消費(fèi)者真正的飲酒習(xí)慣和喜好，葡萄酒不再是遙不可及的精英飲品。（編譯/軟軟Sylvia）