現(xiàn)年53歲的理查德•朱林（Richard Juhlin）是一名瑞典籍香檳品鑒大師及葡萄酒作家。他不但經(jīng)營(yíng)著自己的理查德•朱林香檳俱樂部網(wǎng)站，還在多檔餐飲類節(jié)目中拋頭露面。2003年，在巴黎舉行的一場(chǎng)盲品會(huì)上，全場(chǎng)50款香檳中他猜中了43款的品牌和年份，而成績(jī)最接近的對(duì)手只猜對(duì)了屈指可數(shù)的4款。

　　毫無疑問，這是一個(gè)有關(guān)“高手”的故事。

圖片來源：www.champagneclub.com

兩次旅行，激發(fā)了一個(gè)北歐男孩兒對(duì)葡萄酒（尤其是香檳）的興趣

　　與從小就被“功成名就”或“有車有房”壓得喘不過氣來的中國(guó)少年不同，據(jù)說北歐人通常喜歡在規(guī)劃人生路線前，想盡辦法要發(fā)現(xiàn)上帝賦予自己的興趣點(diǎn)，如自己喜歡男的還是女的，自己最熱衷的事業(yè)是什么。當(dāng)然，也許有人終其一生都在迷茫中渾渾噩噩地度過了。不過，理查德是幸運(yùn)的。

　　8歲時(shí)，小男孩兒理查德隨父母去德國(guó)摩澤爾（Mosel）旅行了一次，并同時(shí)品鑒了4款雷司令（Riesling）葡萄酒，這次旅行美好的記憶顯然激發(fā)了他對(duì)葡萄酒的興趣。1986年，24歲的大男孩兒理查德首次到法國(guó)香檳之都蘭斯（Reims）旅行。這次旅行不但使這個(gè)瑞典男人迷上了香檳，還促使他從1998年開始便專門從事品評(píng)和研究香檳的工作。經(jīng)過多年的打磨，理查德不但獲得了“香檳界的帕克”的名號(hào)，在2002年時(shí)，還榮獲了法國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的騎士勛章。

　　這個(gè)年紀(jì)雖已知天命，看起來卻還好

其實(shí)，理查德•朱林的第一份工作并不是做品酒師，而是一名體育老師。不過，理查德•朱林從1988年就已經(jīng)在業(yè)余時(shí)間組織品酒會(huì)了。1995年，理查德•朱林用瑞典文書寫的香檳知識(shí)類書籍出版，味覺如此敏感的他決定離開體育老師的崗位，專心從事葡萄酒品鑒的事業(yè)。

　　8,000款的香檳品鑒指南，不是誰都能寫出來

　　從1998年開始積累品酒記錄以來，理查德•朱林已經(jīng)品嘗過近萬款香檳，相繼于1999年出版了《香檳2000》，2002年出版了《香檳3000》，2004年出版了《香檳4000》，2014年出版了《香檳的氣味：8000款香檳的品嘗與評(píng)價(jià)》。

這最新版的品鑒記錄采用了“產(chǎn)區(qū)”、“香檳之旅”、“享用香檳”、“從凡爾賽到好萊塢”以及“最受歡迎香檳名錄”等章節(jié)結(jié)構(gòu)，為讀者描述了一個(gè)精彩紛呈的香檳世界。

　　除了該系列書籍，理查德•朱林的著作還有2008年出版的《葡萄酒指南》（The Champagne Guide），同時(shí)為多家國(guó)際雜志供稿。

　　品鑒大師家的金屋里都藏了什么酒？

　　據(jù)說，理查德•朱林自己的藏酒多達(dá)2,000至3,000瓶，不僅有香檳，還有他喜歡的霞多麗（Chardonnay）等種類繁多的優(yōu)秀葡萄酒。他甚至還曾表示，如果有可能，希望和約翰·克立斯（John Cleese）一起品鑒1985年的羅曼尼·康帝（Romanee Conti），以及同米歇爾·法伊弗（Michelle Pfeiffer）分享1979 年份的庫克羅曼尼鉆石香檳（Champagne Krug Clos du Mesnil, Champagne, France）。（文/大寶）