與李德美老師面對面

Q：這是您第幾次擔任金樽獎的評委？

　　A：第二次。以前參加過第一屆，后面由于檔期不合適就沒有再參加。

　　Q：您覺得與去年相比，今年的金樽獎有何不同或有哪些突破？

　　A：第一，今年從組織形式上來說，多了一個初選環(huán)節(jié)。我擔任第一屆評委時，所有的酒款都要一次性地品評，這樣評選出的優(yōu)秀酒樣可靠性更好。這一點是有很大的不同。第二，今年參賽的酒樣更加多元化，說明今年金樽獎的號召力和影響力都比往年更大。

　　Q：從今年開始中國葡萄酒市場一直在走下坡路，很多酒商為此感到困惑和煩惱，請問您對此有何建議呢？

　　A：我覺得這個措辭有點不妥。我認為今年中國的市場不是在走下坡路，而是增長速度變慢了。葡萄酒銷售沒有在下降，只是我們過去習(xí)慣每年每幾個月都有增長，而今年只是速度放緩了。

　　那么，這當然也有受到大環(huán)境的影響，經(jīng)濟形勢和中國“三公消費”所帶來的影響可能還會再持續(xù)一段時間，現(xiàn)在從經(jīng)銷商的角度來說要應(yīng)該更多地去開發(fā)直接消費者，而不是像以前那樣主要依賴于團購等。這是當前的形勢，我建議酒商要針對這樣的形勢變化，調(diào)整自己的營銷策略，而并非要依賴于過去慣有的形式一成不變。市場的大變化，對于部分人來說就是一種機遇和挑戰(zhàn)。

　　Q：您是賀蘭晴雪加貝蘭的顧問釀酒師，請問您的釀酒理念是什么？

　　A：我認為我在釀酒時會更加尊重自然，盡可能地順應(yīng)自然的規(guī)律，讓葡萄酒展現(xiàn)出原有的自然風土的特點，而并非要人為地做出什么風格特征的酒。

　　事實上，小編還有許多問題想請教李德美老師，但是由于時間的關(guān)系，小編只能到此結(jié)束。但我相信未來一定還有機會再次與李德美老師面對面，呈現(xiàn)出更多精彩的訪談給紅酒世界網(wǎng)的讀者粉絲們！

　　李德美老師，任職于北京農(nóng)學(xué)院，擔任首任中法政府合作葡萄種植與釀酒示范農(nóng)場首席釀酒師，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會副秘書長，中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會副秘書長，中國葡萄酒專家委員會委員，國家葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量認證評委，國家級葡萄酒評委，聯(lián)合早報-葡萄酒評論雜志葡萄酒挑戰(zhàn)賽評委，2008中餐配葡萄酒國際大賽評委，獲得法國香檳協(xié)會榮譽證書，Decanter世界葡萄酒界最有影響力的50人，Wine Intelligence 世界葡萄酒商業(yè)10佳人物，著有《深度品鑒葡萄酒》、《釀酒葡萄品種學(xué)》等，多家葡萄酒專業(yè)媒體專欄撰稿人。