意大利傳統(tǒng)酒王莊主去世

有“布魯尼洛先生”之稱(chēng)的弗朗哥?碧安帝山迪上周末不幸去世，享年91歲。

圖片來(lái)源：biondisanti

弗朗哥是意大利傳統(tǒng)酒王——碧安帝山迪酒莊（Biondi Santi）的莊主。碧安帝山迪家族創(chuàng)造了布魯尼洛葡萄在意大利的神話(huà)。弗朗哥的祖父費(fèi)魯喬·碧安帝山迪（Ferruccio Bondi Santi）是布魯尼洛葡萄的發(fā)明者，有“布魯尼洛之父”之稱(chēng)。

弗朗哥是一個(gè)堅(jiān)定的傳統(tǒng)主義者，拒絕使用小型橡木桶陳釀葡萄酒。盡管這在二十世紀(jì)八九十年代引來(lái)了不少批判之聲，但他依舊堅(jiān)持使用其他方法提高酒莊葡萄酒的品質(zhì)。1970年，弗朗哥還與佛羅倫薩大學(xué)（University of Florence）合作以尋求最佳桑嬌維賽（Sangiovese）克隆品種，即后來(lái)的布魯尼洛葡萄。合作取得了不錯(cuò)的成果，并促使酒莊重新種植這種新的葡萄。

為弗朗哥撰寫(xiě)傳記的作者科爾溫（Kerin）說(shuō)：“弗朗哥是意大利釀酒師的最佳典范，彬彬有禮，有紳士風(fēng)度但又不失幽默感。他對(duì)布魯尼洛葡萄的發(fā)展具有不可磨滅的貢獻(xiàn)，這不僅僅是因?yàn)樗娓赴l(fā)明了布魯尼洛葡萄，父親完善了布魯尼洛葡萄，更因?yàn)樗刈o(hù)了布魯尼洛葡萄?！?

“他拒絕使用任何一種會(huì)改變自己鐘愛(ài)的布魯尼洛葡萄特點(diǎn)的釀酒技術(shù)，因此他會(huì)使用天然酵母發(fā)酵，不使用酒桶或者新型橡木桶陳釀葡萄酒。他釀制的葡萄酒完美地展現(xiàn)了桑嬌維賽葡萄和蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)葡萄酒的最佳品質(zhì)”

蒙塔希諾布魯尼洛協(xié)會(huì)的主席法布里齊奧·賓多西（Fabrizio Bindocci）在協(xié)會(huì)網(wǎng)站上悼念道：“我們失去了一位才華橫溢的葡萄酒偶像，他是品質(zhì)卓越的意大利葡萄酒的代表。當(dāng)然他也是促使蒙塔希諾布魯尼洛協(xié)會(huì)成功走向世界的重要成員之一?！?

蒙塔希諾的市長(zhǎng)西爾維奧（Silvio）補(bǔ)充道：“弗朗哥?碧安帝山迪的離世是蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的巨大損失，蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)虧欠他的太多，他總是把蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的利益置于首位，并讓它獲得了全世界的贊許?！?

弗朗哥經(jīng)歷過(guò)兩次世界大戰(zhàn)，1944年，他幫助父親筑墻用來(lái)藏放葡萄酒，以防葡萄酒遭到撤退的納粹軍隊(duì)的踐踏。此后，他一直致力于運(yùn)營(yíng)碧安帝山迪酒莊。

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(來(lái)源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/04/franco-biondi-santi-1922--2013/)