金鐘十年回顧

2012年，金鐘酒莊（Chateau Angelus）晉升為圣埃美隆一級(jí)A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A），與歐頌酒莊（Chateau Ausone）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）齊名，位列于圣埃美隆分級(jí)制度的頂端。從過去到現(xiàn)在，酒莊一直忠實(shí)于風(fēng)土，并且傳達(dá)它的聲音，為世界各地的愛好者們獻(xiàn)上佳釀。今日，我們一同來回顧其正牌酒過去10年的情況。

圖片來源：Chateau Angelus

2017年

這一年起初天氣狀況良好，葡萄早早就進(jìn)入萌芽期。然而，一場(chǎng)霜凍在4月份襲擊了波爾多（Bordeaux）。所幸，金鐘酒莊只有少部分葡萄受到影響。隨后，酒莊迅速召集工人逐一檢查葡萄藤的受災(zāi)情況，并將它們按照受災(zāi)情況進(jìn)行劃分。接下來的生長(zhǎng)季頗為順利，葡萄在6月進(jìn)入開花期，炎熱的天氣使得它們成熟較快。整個(gè)夏季天氣涼爽干燥，葡萄得以放慢腳步，積累充足的香氣與色素。生長(zhǎng)季末出現(xiàn)一些雨水，所以酒莊提前在9月13日便開始采收。在采收的時(shí)候，采收人員會(huì)根據(jù)此前的標(biāo)志，采摘未受到霜凍影響、正常生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)葡萄。

圖片來源：Chateau Angelus

2017年金鐘酒莊紅葡萄酒（2017 Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）延續(xù)了酒莊以往優(yōu)雅、純凈與清新的獨(dú)特風(fēng)格，獲得了詹姆斯·薩克林 （James Suckling，以下簡(jiǎn)稱JS）95-96分與帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）94-96分的高分贊許。JS在酒評(píng)中夸贊這款酒精致且富有層次，單寧精細(xì)，口感集中，果味微妙，很是驚艷！

2016年

2016年是公認(rèn)的波爾多好年。該年份初期降雨頻繁，天氣較為潮濕，一直持續(xù)到6月20日。隨后天氣好轉(zhuǎn)，葡萄順利開花。7月份天氣炎熱干燥，夜晚天氣涼爽。到了8月份，晝夜溫差明顯擴(kuò)大，創(chuàng)下了近幾年的新高，這非常有利于葡萄發(fā)展香氣，同時(shí)維持較高的酸度和清新之感。9月份天氣涼爽，伴有少量降雨，有效地緩解干旱的情況，避免葡萄過于成熟。直到10月采收之前，天氣狀況良好。

圖片來源：Chateau Angelus

在好年份的加持下，2016年的金鐘不負(fù)眾望地拿下了許多酒評(píng)家近乎滿分的評(píng)價(jià)。JS給它打出99分，并稱贊該酒“擁有驚人地深邃的果味，風(fēng)味濃稠卻不乏活力與精巧之感。酒款充滿動(dòng)人的果味與具有結(jié)構(gòu)感的單寧，吸引人一而再地去品嘗。”而《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）分別給出了97-99分和99分的超高分評(píng)價(jià)。

2015年

2015年是夢(mèng)幻一般的偉大年份，堪比2009與2010年份。這一年整個(gè)生長(zhǎng)季風(fēng)調(diào)雨順，每一個(gè)環(huán)節(jié)都尤為順利。溫暖干燥的春季確保了正常的花期，隨后少量的降雨補(bǔ)充了適量的水分。6、7月份天氣炎熱干燥，葡萄開始轉(zhuǎn)色。8月份，氣溫有所下降，微量的降雨為葡萄注入活力。9月份開始，天氣溫和而涼爽，葡萄緩慢地積累風(fēng)味物質(zhì)。得益于理想的天氣，酒莊在短時(shí)間內(nèi)便完成采摘工作。

圖片來源：Chateau Angelus

2015年份也是金鐘酒莊歷史上最佳的年份之一。該年份的正牌酒兼具力量感與優(yōu)雅風(fēng)格，果味成熟多汁，口感純凈，單寧緊致而絲滑，得到了JS和杰夫·里弗（Jeff Leve）99分的潛在滿分。帕克團(tuán)隊(duì)的麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）也為這款酒打出97分的高分，并稱其口感緊致而精細(xì)，非常清新，頗具魅力。

2014年

這一年初春多雨，天氣溫暖，葡萄園環(huán)境有些潮濕。然而，進(jìn)入生長(zhǎng)季后天氣轉(zhuǎn)為干燥，在一定程度上彌補(bǔ)了早期過于潮濕的問題。隨后7月，降水頻繁，但金鐘酒莊并沒有放棄，而是傾注了大量心血，對(duì)葡萄進(jìn)行疏枝剪葉，并且摘除出現(xiàn)問題的葡萄。值得慶幸的是，9月和10月，天氣晴好，陽光充沛，保證了葡萄的成熟。

雖然天公不作美，但在金鐘酒莊的潛心打造下，2014年份的正牌酒依然具有不容小覷的表現(xiàn)?！镀咸丫茞酆谜摺方o予此酒97分的高分評(píng)價(jià)，稱贊道：這是一款極好的葡萄酒，其香料氣息夾雜在成熟的水果與些許橡木風(fēng)味之中，賦予酒款集中度與巨大的陳年潛力。深邃與緊致的結(jié)構(gòu)使得它能夠輕易陳年數(shù)十年。

2013年

對(duì)波爾多而言，2013年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。這一年開春降雨頻繁，導(dǎo)致萌芽推遲，坐果艱難。隨后的天氣讓酒莊長(zhǎng)舒了一口氣，7、8月尤為炎熱、干燥，為葡萄生長(zhǎng)與積累酚類物質(zhì)提供理想的條件。雖然最終的產(chǎn)量有所下降，但總體品質(zhì)不俗。

2013年份的金鐘仍然擁有一貫的清新與優(yōu)雅之感，贏得了《葡萄酒愛好者》94分的好評(píng)。該雜志描繪道：這款酒濃稠且富有結(jié)構(gòu)感，展現(xiàn)出張力與緊致的質(zhì)地，富含濃郁的黑色水果香氣，單寧集中，風(fēng)味豐富且馥郁，品質(zhì)卓越。它尤為平衡，風(fēng)格成熟，但依然不乏清新的特質(zhì)。

2012年

2012年天氣多變，開春寒冷多雨，導(dǎo)致葡萄萌芽推遲。所幸，7、8月晴朗干燥的天氣降臨，在一定程度上挽救了這一年份。葡萄園一改此前潮濕的狀況，葡萄得以進(jìn)入正常的生長(zhǎng)期。

圖片來源：Chateau Angelus

產(chǎn)自普通年份下的2012年金鐘有著不平凡的品質(zhì)，這款酒散發(fā)著濃郁而純凈的果香，令人驚嘆，兼具結(jié)構(gòu)感與絲滑的單寧，整體優(yōu)雅而精細(xì)，得到杰夫·里弗96分、尼爾·馬?。∟eal Martin）94分以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的好評(píng)。值得一提的是，為了慶祝2012年正式升級(jí)為圣埃美隆一級(jí)A等酒莊，金鐘酒莊專門為這一年份的葡萄酒設(shè)計(jì)了新的酒標(biāo)，非常尊貴、大氣，頗具收藏意義。

2011年

2011年是不尋常的一年。該年份起初天氣溫暖干燥，使得花期提前，但葡萄面臨著缺水的考驗(yàn)。6月底出現(xiàn)了熱浪天氣，幸而7月份雨水回歸，稍微緩和了干涸的局面。隨后8月天氣涼爽，偶有降雨，良好的天氣一直持續(xù)到采收期。

在這一年，金鐘酒莊的團(tuán)隊(duì)投入了許多精力，更加細(xì)致地管理葡萄園以保證葡萄的品質(zhì)。他們的努力沒有白費(fèi)，2011年的金鐘依然交出了不錯(cuò)的成績(jī)。JS認(rèn)為這款酒活潑卻不失優(yōu)雅，單寧相當(dāng)絲滑、柔軟，果味頗具深度，余味美妙，并給予它95分的高分。目前，這款酒正在適飲期。

2010年

毫無疑問，2010年是波爾多歷史上最佳的年份之一。這一年幾乎沒有任何大災(zāi)，早期有些寒冷，但隨后天氣基本陽光明媚，非常理想。中途6月出現(xiàn)的少量降雨在一定程度上為葡萄藤注入了適量的水分，保持其活力。成熟期白天晴朗，夜晚涼爽，晝夜溫差較大，葡萄達(dá)到完美的成熟度，并且積累了足夠的風(fēng)味物質(zhì)。

圖片來源：Chateau Angelus

出自這一經(jīng)典年份的金鐘表現(xiàn)近乎完美，得到羅伯特·帕克（Robert Parker）的99分盛贊。帕克感嘆道2010年份的金鐘可以媲美2000、2005和2009年份，其風(fēng)味集中，尤為復(fù)雜，在口腔中持續(xù)將近1分鐘！它單寧美妙、精細(xì)，酸度宜人，擁有50年以上的陳年潛力。此外，JS與杰夫·里弗也被它所折服，紛紛打出了99分的超高評(píng)價(jià)。

2009年

2009年是整個(gè)波爾多的超級(jí)大年，該年份一切都很順利。4、5月的降雨補(bǔ)充了適量的水分，6月起白天晴朗干燥，夜晚涼爽，晝夜溫差日漸擴(kuò)大，葡萄在積累風(fēng)味物質(zhì)的同時(shí)也能保持較高的酸度，達(dá)到完美的成熟狀態(tài)。

圖片來源：Chateau Angelus

2009年份的金鐘色澤深邃，果味清新，口感非常集中、豐富，柔順而微妙，成功地征服了帕克。他為此酒打出99分，并在酒評(píng)中描繪道：“該酒酒體豐滿，質(zhì)地華美，果味非常集中、純凈，余味持續(xù)了將近一分鐘，令人驚嘆……這是酒莊歷史上最好的年份之一。”

2008年

2008年是一個(gè)比較復(fù)雜多變的年份。這一年雨水較多，葡萄園面臨霉菌侵襲的危險(xiǎn)。7月出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)，但8月中旬天氣又恢復(fù)潮濕。幸好進(jìn)入9月與10月，葡萄園迎來了晴朗干燥的好天氣。為了給葡萄充足時(shí)間成熟，酒莊選擇較晚進(jìn)行采收，并且根據(jù)不同地塊的成熟程度決定最終的采收時(shí)間。

2008年份的金鐘酒莊紅葡萄酒口感特別柔順、豐富，散發(fā)黑櫻桃、李子與精致的花香和礦物質(zhì)氣息，余味悠長(zhǎng)。帕克與《葡萄酒先鋒》（The Wine Front）分別給該酒打出93和94分。（文/Shirley）