喜歡西拉？這些葡萄酒可能也是你的菜

西拉（Syrah）是世界上最最流行的國(guó)際葡萄品種之一。它最早種植于法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）地區(qū)，現(xiàn)在該地區(qū)仍然是西拉的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一。

一般，西拉所釀造的葡萄酒酒體中等，單寧緊實(shí)，展現(xiàn)黑莓、甘草、皮革和茴芹的風(fēng)味，陳年潛力極佳。它既可以搭配濃郁的牛排和各類野味等菜肴，也可以單獨(dú)飲用，因此深愛(ài)喜愛(ài)。今天，小編在此為大家介紹幾款與西拉風(fēng)格相似的葡萄酒。如果哪一天你想換個(gè)花樣，不妨考慮這些選擇。

　　1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　如果你喜歡西拉，那么赤霞珠應(yīng)該也會(huì)符合你的胃口。赤霞珠被稱為紅葡萄品種之王，其顏色深沉，風(fēng)味濃郁，口感強(qiáng)勁。它通常含有醋栗、黑加侖和香料的味道，酒體介于中等至飽滿之間。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

波爾多（Bordeaux）左岸是赤霞珠最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)之一。在這里，赤霞珠常常和梅洛（Merlot）及品麗珠（Cabernet Franc）一起混釀，其中赤霞珠占主導(dǎo)地位。這些葡萄酒年輕時(shí)十分強(qiáng)勁，陳年潛力大，具有黑色水果以及橡木桶的香氣，陳年后單寧會(huì)逐漸變得柔和，并發(fā)展出雪茄盒和雪松的味道。

　　此外，加州納帕谷（Napa Valley）與索諾瑪（Sonoma）是赤霞珠的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。這里的赤霞珠葡萄酒單寧豐富，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，富含濃郁的黑色水果風(fēng)味，相當(dāng)美妙。此外，你也可以嘗試澳洲或者智利的赤霞珠葡萄酒，可能會(huì)有意料不到的收獲。

　　2. 皮諾塔吉（Pinotage）

　　皮諾塔吉是南非的標(biāo)志性品種，是由黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsault）雜交培植而得到的葡萄品種。皮諾塔吉通常有著李子、黑莓的果味。隨著時(shí)間推移，它還會(huì)發(fā)展出與西拉相似的煙熏、甘草和巧克力的風(fēng)味。

　　3. 歌海娜（Grenache）

歌海娜是一種個(gè)大皮薄的品種，能釀造出果味馥郁，口感醇厚的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，它帶有櫻桃、草莓和覆盆子的果味以及胡椒、煙熏和甘草的風(fēng)味，陳年后還會(huì)有皮革和太妃糖的味道，相信喜歡西拉的你也會(huì)喜愛(ài)這個(gè)品種。

　　4. 小西拉（Petite Sirah）

　　從名字可以看出，小西拉與西拉存在不少相似之處。它通常散發(fā)著濃郁的黑莓醬、巧克力和胡椒的香氣，還帶有些許咸鮮和橄欖的風(fēng)味?，F(xiàn)在，小西拉已經(jīng)成為美國(guó)加利福尼亞州（California）的重要品種之一。其深邃的酒色和飽滿的酒體深受加州釀酒師喜愛(ài)，釀造出來(lái)的葡萄酒具有極佳的陳年潛力。

　　5. 馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克是另一個(gè)與西拉相似的品種，它所釀的葡萄酒與西拉一樣，有著濃郁的黑莓風(fēng)味，以及緊實(shí)的單寧和飽滿的酒體。馬爾貝克（Malbec）起源于法國(guó)西南部蓋爾西（Quercy）卡奧爾（Cahors）產(chǎn)區(qū)，曾一度流行于波爾多地區(qū)，最終卻在阿根廷揚(yáng)名世界，并成為旗艦品種。

　　6. 仙粉黛（Zinfandel）

　　仙粉黛被譽(yù)為加州耀眼之星，它所釀的葡萄酒果香四溢，充滿果醬、藍(lán)莓、李子的味道，其水果風(fēng)味甚至比西拉更為濃郁。但是，這兩種品種在酒體、口感和單寧結(jié)構(gòu)上有許多相同點(diǎn)。相信一款優(yōu)質(zhì)的仙粉黛同樣能俘獲你的心！

　　7. 慕合懷特（Mourvedre）

慕合懷特在西班牙、美國(guó)和法國(guó)均有種植。而在它的家鄉(xiāng)西班牙，它被稱為莫納斯特雷爾（Monastrell）。慕合懷特果實(shí)小而皮厚，含糖量高，釀出的葡萄酒常常含有深邃的黑色水果香氣，如黑莓、博伊森莓，還伴有黑胡椒和橄欖的風(fēng)味，口感豐富，單寧厚重。此外，慕合懷特還會(huì)用于釀造桃紅葡萄酒。

　　西拉確實(shí)是一個(gè)經(jīng)典的葡萄品種，但它只是偌大的葡萄世界的一角。是時(shí)候大膽地踏出一步，嘗試一些新品種，說(shuō)不定會(huì)有意外的收獲！（文/Shirley）