盲品的樂趣：波爾多VS勃艮第

談到盲品波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒，或許有人會嗤之以鼻，因?yàn)檫@個太基礎(chǔ)，太簡單了！但實(shí)際上，不論是波爾多，還是勃艮第，其葡萄酒文化均可謂博大精深，即使是專業(yè)人士，也可能在辨別二者時出現(xiàn)失誤。

據(jù)傳，有一位新晉葡萄酒大師（Master of Wine）在其慶功宴上，將一款勃艮第葡萄酒誤判為波爾多葡萄酒。已故知名英國葡萄酒商哈利·沃（Harry Waugh）曾被問及是否會將波爾多和勃艮第葡萄酒混淆，他這樣打趣道：“只要不進(jìn)餐飲酒，我就不會出錯?！?   

下面，我們帶大家盲品波爾多和勃艮第紅葡萄酒。首先，盡量挑選酒齡和品質(zhì)在同一層次的酒款。然后，對照下表各項(xiàng)內(nèi)容分別判斷盲品的酒款。

在掌握上述技巧后，可以嘗試盲品圣埃美隆（St. Emilion）與勃艮第紅葡萄酒。前者是以梅洛（Merlot）為主的紅葡萄酒，其風(fēng)格甜美，富含誘人的李子氣息，酒體豐滿，單寧含量較高。相比之下，勃艮第紅葡萄酒的香氣特征以覆盆子為主，顏色較淺，酒體較輕。（編譯/Catherine）