看臉學(xué)酒：酒名不再難記

對于不少葡萄酒的門外漢來說，那些音譯過來的酒莊名稱或其他專業(yè)名詞總是讓人覺得有些凌亂。以下就將通過三張熟悉的面孔帶你近距離接觸葡萄酒。   

1. 周伯通——班尼杜克酒莊干紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）

班尼杜克酒莊

周伯通是金庸小說《射雕英雄傳》及《神雕俠侶》中的人物。他天性純真，愛捉弄別人，故有“老頑童”之稱。他不拘小節(jié)，與晚輩郭靖結(jié)拜為兄弟。就是這樣一個(gè)活寶級人物，可能很難與優(yōu)雅的葡萄酒聯(lián)系在一起。然而，在一次慈善拍賣晚宴上，金庸先生為一款來自波爾多的四級名莊酒班尼杜克題了一則中文名——周伯通！而這款酒也進(jìn)而與中國消費(fèi)者拉進(jìn)了距離。那么，波爾多的“周伯通”到底什么來頭呢？

這位法國“周伯通”本名班尼杜克酒莊（Chateau Branaire-Ducru），它位于法國波爾多梅多克地區(qū)的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，被知名的莊園環(huán)抱。該酒莊悠久而璀璨的歷史最早可追溯至1680年。在那個(gè)年代的早期，班尼杜克酒莊曾經(jīng)是宏偉的龍船酒莊（Chateau Beychevelle）的一部分。龍船酒莊的莊主去世后，留下的卻是一個(gè)已經(jīng)負(fù)債累累的大型波爾多葡萄園。為了償還債務(wù)，這個(gè)葡萄園被分成多個(gè)葡萄園，也因此而誕生了許多新的葡萄園，班尼杜克就是其中一塊。這座四級名莊的葡萄酒擁有不錯的品質(zhì)，有些優(yōu)質(zhì)年份甚至可媲美二級莊和三級莊。而通過“周伯通”這一廣為流傳的外號，我們也能感受到此佳釀獨(dú)特的氣派。 

2. 林黛玉——黑皮諾（Pinot Noir）

林黛玉是我國古典四大名著之一《紅樓夢》中的女主角。自幼體弱多病、多愁善感，因父母早亡，寄住在賈府。林黛玉生得傾城容貌，兼有曠世詩才，名列“金陵十二釵”正冊之首。雖然寶哥哥十分喜愛這位林妹妹，但用我們普通人的眼光看，她其實(shí)挺“事兒”的。周瑞家不辭辛苦地給各位姑娘送宮花，她偏要挑剔說最后剩下的才給她。寶哥哥稍微靠近寶釵和湘云，她也定要找機(jī)會作一通?？傊?，這位姑娘也得算上“難伺候”的主兒了。然而，林姑娘的美貌與才情，以及對寶玉的癡情已足以讓人們對她萬般喜愛了。   

在葡萄酒的世界里，有個(gè)葡萄品種叫黑皮諾。該品種擁有嬌貴高雅、優(yōu)美迷人的特質(zhì)，是一種對生長環(huán)境要求很高的葡萄品種，喜歡溫和或涼爽的氣候，需要葡萄種植者和釀酒師的精心照顧。黑皮諾通常發(fā)芽較早，因而容易受到春霜的侵害。然而，用黑皮諾釀制出的精品紅葡萄酒呈柔和的寶石紅色，洋溢著草莓、櫻桃、覆盆子等紅色水果的芳香和紫羅蘭、玫瑰花瓣的氣息，陳年后還可以發(fā)展出松露、蘑菇、香草等風(fēng)味，因此常常成為不少酒迷的終極目標(biāo)。就是這樣，又“事兒”又迷人的黑皮諾最終被冠上了“林黛玉”的稱號。   

3. 拿破侖——干邑

拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）是法國著名的軍事家和政治家。他是法蘭西第一共和國執(zhí)政官，是19世紀(jì)最著名的法蘭西第一帝國的締造者，并于1804年11月6日加冕稱帝。有人說，如果沒有拿破侖，法國歷史就將是“窩囊廢”的歷史。拿破侖曾多次鎮(zhèn)壓反動勢力的叛亂，五破反法聯(lián)盟的入侵，在歐洲筑建了拿破侖帝國體系。   

其實(shí)，有一個(gè)非常有名的白蘭地品牌叫做“Courvoisier”，音譯為“庫瓦西耶”，而我們更熟悉的中文名就是“拿破侖”。該酒之所以被稱為“拿破侖”，皆因其創(chuàng)始人與拿破侖很熟悉，常將佳釀送至宮廷以供飲宴之用，因此這酒就有“拿破侖之酒”的稱譽(yù)。拿破侖被流放到圣海倫島時(shí)，庫瓦西耶干邑就隨其而行，從此，這種干邑就有了拿破侖白蘭地的名字了。如今，拿破侖的剪影仍作為所有庫瓦西耶干邑的標(biāo)志。（文/大寶）