頂級酒到底什么味兒？

稱得上“頂級酒”的，無疑是價格昂貴、廣受各知名酒評家贊譽的葡萄酒。筆者在這里要講的幾款酒，來自于《史上最貴20款葡萄酒，震撼！》一文。相信有人與筆者有著同樣的疑惑——這些動輒以天價售出的葡萄酒，嘗起來到底是什么味兒呢？

雖然筆者清楚的了解，這20款葡萄酒之所以昂貴，并不單單是因為其品質(zhì)和口感，還可能涉及到知名度、歷史或文化意義等諸多因素。不過既便如此，好奇心還是讓我忍不住去探究。為此，筆者搜集了多份相關資料，現(xiàn)在就讓我們一起來看看這些頂級酒到底具有什么樣的風味。

1、1996年羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru）

在諸多專業(yè)的網(wǎng)站上，筆者僅搜到此款酒的評分，而未搜集到任何專業(yè)的評價。不過有位不具名人士曾在2004年10月16日品嘗過該款酒，評價其為“邊緣出現(xiàn)了磚紅色，香氣辛辣而年輕；口感復雜，帶有甘草的香氣，余味悠長，酸度新鮮?！?

2、庫克1928年份香檳（Krug 1928）

這是世界上售價最高的香檳。Sutcliffe在1999年曾描述它“具有中等金色，散發(fā)著香草冰激淋和花束的香氣，頗具深度，帶有烤面包的風味，口感甜美而成熟，酒體渾厚?！?

3、1978年蒙哈榭（Montrachet 1978）

這款白葡萄酒由羅曼尼·康帝酒莊出產(chǎn)，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志的專家在1995年11月15日品嘗過該款酒，給出了98分的高分評價，并描述它“兼具開朗、活潑和細膩，且擁有令人驚訝的含蓄和優(yōu)雅。這是一款誘人的葡萄酒，散發(fā)著香料、蜂蜜、香草和輕微的礦物質(zhì)香氣?！?

4、1941年鸚歌赤霞珠（Inglenook Cabernet Sauvignon 1941）

這款酒沒有搜集到任何專業(yè)的評分及評價。不過有人在2013年嘗過后描述它“香氣不夠純凈，具有發(fā)霉的味道，此外還有一些褐色香料、薄荷、潮濕腐爛樹葉、泥炭和花朵的香氣。口感中具有如西梅干和泥炭的風味，余韻悠長?！?

5、1978年羅曼尼·康帝（Romanee-Conti Grand Cru 1978）

雖然這款酒的年份較近，但反常的是僅有杰西斯·羅賓遜 （Jancis Robinson）的 20分評分，未有其他任何評價。Cellartracker上有人形容它“具有芬芳的紫羅蘭和甜香料的醉人香氣。余味悠長，口感復雜。”

6、1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild 1945）

WSET第一任榮譽主席、世界著名葡萄酒大師邁克爾?布羅德本特（Michael Broadbent MW）認為：這款酒具有很深的顏色，散發(fā)著非凡的花束香氣，辣味涌來，猶如火山突然噴發(fā)，它具有肉桂、桉樹、姜以及一些無法描述但獨特的香氣。

7、1947年白馬（Cheval Blanc 1947）

羅伯特?帕克先生曾評價道：這款酒呈現(xiàn)出一種比機油還要厚重的質(zhì)感。它散發(fā)著水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亞洲香料的香氣。質(zhì)地油膩，帶有香甜的水果風味，其豐富性令人驚嘆。

8、2009年瑪歌（Chateaux Margaux 2009）

《葡萄酒倡導家》 曾描述它為“非同一般”，“具有豐富的藍莓、黑醋栗和相思花、木炭和森林泥土的香氣，在復雜的香氣后展示出甜美集中的單寧，以及相當空靈的口感體驗。它豐富且全面，落落大方又平易近人?！?

9、1992年嘯鷹（Screaming Eagle Cabernet 1992）

《葡萄酒倡導家》雜志給出的評分為99分，專家們的品酒看法是“1992嘯鷹赤霞珠葡萄酒是一款令人印象深刻的葡萄酒。酒色呈不透明的紫色，散發(fā)著果醬黑醋栗和微妙的烤橡木香氣。這款酒的果香非常驚人，口感則更豐富、更濃郁，多種物質(zhì)達到了驚人的均衡和成熟，濃郁的水果風味，飽滿的酒體，非常純凈，它的內(nèi)在充滿了甜美的奶油味和純粹的黑加侖果香。單寧幾乎被龐大的風味和非凡的豐富性所掩蓋。所有物質(zhì)都極為集中而平衡?！?

除此之外，包括1997年亨利·賈伊李其堡（Henri Jayer Richebourg Grand Cru）、2000年皇家德瑪麗亞霞多麗冰酒（Billy Myers Series  Royal DeMaria Chardonnay Icewine 2000）、1951年奔富葛蘭許（Penfolds Grange Hermitage 1951）、1775年馬桑德拉雪利酒（Massandra 1775）、1787年及1811年的滴金（Chateau d'Yquem 1787）、1787年及1865年拉菲（Chateau Lafite 1865）、2004奔富42區(qū)赤霞珠（2004 Penfolds Block 42 Cabernet Sauvignon）、1787年瑪歌以及1907年白雪香檳“沉默之船”（Shipwrecked 1907 Heidsieck）在內(nèi)的其他11款價格最昂貴的葡萄酒均未出現(xiàn)任何可信賴的專家評價。

追根溯源，也許是由于其中一些葡萄酒的名氣太高，價格太貴，現(xiàn)存量非常少，已經(jīng)無法分享給酒評家們品嘗評價；也許是由于許多款酒已經(jīng)過了最佳飲用期，不適合再飲用了。所以這些葡萄酒的口感到底如何，筆者也只能留給各位讀者們自己去想象了。