酒之魂：鉛筆芯味——喚醒你學生時代的記憶

在學生時代，也許是表現(xiàn)良好，也許僅僅是運氣好，老師將你安排在靠邊不顯眼的位置。在那里，你可以盡情地享受鉛筆帶給你的樂趣，那米黃色與灰色相間的花兒承載了學生時代多少的歡樂！而隨著時代的變化，這種單純的樂趣全都淹沒在了打字機和復印機的浪潮里，孩子們很少能聞到這種剛剛”出爐”的鉛筆花的氣息。這種氣息夾雜著木質(zhì)的清香，也駐留了金屬的痕跡。

在葡萄酒中，鉛筆芯的味道與紙鈔的氣息頗有幾分相似，其大多源自于橡木桶的神奇魔力。加本內(nèi)家族葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）以及波爾多混釀在經(jīng)過法國橡木桶的磨礪之下往往會帶上一抹鉛筆芯的氣息。另外，其他紅葡萄酒在橡木桶陳年的情況下也常帶上這種味道。只不過，鉛筆芯味過濃也并不見得是一件好事。只要適量，這種香氣就能增加葡萄酒的復雜性，還能喚醒你學生時代的記憶，讓你對這來自杯中的誘惑充滿留戀與想象。

　　1、酒名： Chateau La Gaffeliere, St. Emilion Grand Cru, France

參考譯名：嘉芙麗酒莊干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款酒采用梅洛和品麗珠釀造，呈深紫色，散發(fā)著石墨、木炭和微妙的煙熏味，并伴有藍莓及黑莓利口酒的味道。此酒盡顯該酒莊特有的優(yōu)雅感，帶有濃郁的礦物質(zhì)味及適宜的酸味，是一款新鮮、豐滿、濃郁且活力十足的酒。

　　2、酒名：Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

參考譯名：梅亞卡瑪斯赤霞珠干紅葡萄酒

　　推薦理由：該款酒產(chǎn)用納帕谷的赤霞珠釀造，充滿植物和雪松氣息以及濃郁果醬味，酒體強勁，結(jié)構(gòu)平衡，余味持久。

　　3、 酒名：Henschke Hill of Grace, Eden Valley, Australia

參考譯名：瀚斯科神恩山干紅葡萄酒

　　 推薦理由：神恩山干紅是翰斯科酒莊最著名的酒款，采用伊頓谷的老藤西拉釀造而成。該酒顏色深紅，香氣迷人，口感豐腴，果味濃郁，風味凝練，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長，是澳洲頂級西拉葡萄酒的經(jīng)典之作。