酒之魂：李子——青如玉，碧如石

南朝沈約有詩(shī)言“青玉冠西海，碧石彌外區(qū)”，他所贊揚(yáng)的就是李子。李子之美自古就是中國(guó)文人墨客筆下的?？停还苁悄抢w纖細(xì)枝的優(yōu)雅，還是花滿枝頭的壯麗，都給人們無(wú)限的遐想與沉思。然而，這一切都比不上李子果實(shí)的美，果皮的酸味在牙齒的擠壓下迸入口腔，果肉隨之涌入，甜美鮮爽且多汁，與葡萄有著異曲同工之妙。

很多葡萄酒都帶有李子的神奇味道，特別是紅葡萄酒，其中，梅洛葡萄酒（Merlot）中的李子味最為明顯，甚至于不管世界任何的產(chǎn)地的梅洛都有著這種味道。這種馥郁而令人聞而生津的味道大有“望梅止渴”之勢(shì)，令人們?cè)谙硎芷咸丫茙?lái)的美味的同時(shí)，也同樣勾起對(duì)果實(shí)的記憶。

　　1、酒名：Chateau Canon, St. Emilion, France

參考譯名：卡農(nóng)酒莊干紅葡萄酒

　　推薦理由：卡農(nóng)酒莊是圣埃美隆一級(jí)B等酒莊。該款酒是卡農(nóng)酒莊正牌酒，具有典型的波爾多風(fēng)格，帶有成熟李子、黑莓、甘草和胡椒以及礦物味，口感豐滿，飲用時(shí)需耐心等待其完全釋放開(kāi)來(lái)，至少需要10至15年的熟成時(shí)間。

　　2、酒名：Domaine Faively Clos des Myglands, Mercurey Premiere Cru, France

參考譯名：法維萊米格蘭園干紅葡萄酒

　　推薦理由：該酒產(chǎn)自勃艮第梅爾居雷村一級(jí)葡萄園米格蘭園，其酒充滿了成熟李子味，酸爽甜美，單寧結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)平衡，余味中還伴有果醬氣息。

　　3、酒名：Odfjell Armador Merlot, Maipo Valley, Chile

參考譯名：奧菲船主梅洛干紅葡萄酒

　　推薦理由：此款酒由智利奧菲酒莊釀造，采用梅洛釀制而成，帶有濃郁的櫻桃、李子、無(wú)花果等漿果味，還伴有紫羅蘭和烤香料的香氣，單寧柔和。