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紅葡萄酒中的水果香氣和風(fēng)味主要分為紅色水果和黑色水果兩種，紅色水果有草莓、紅李子 、覆盆子、紅櫻桃和紅漿果等，黑色水果風(fēng)味包括黑醋栗、黑櫻桃、黑莓和黑李子等，有時(shí)新鮮水果的風(fēng)味中還會(huì)伴有果醬、果脯、果干或煮水果等風(fēng)味。由于葡萄品種、氣候條件以及釀造工藝的不同，紅葡萄酒中呈現(xiàn)的果味也有所區(qū)別，譬如：不同的紅葡萄品種特性不同，一些以紅色水果為主導(dǎo)，一些則以黑色水果為主導(dǎo)；而同一個(gè)品種在不同氣候條件下會(huì)表現(xiàn)出不同的果味，氣候相對(duì)涼爽的時(shí)候，會(huì)偏向于紅色水果，氣候相對(duì)炎熱的話(huà)，會(huì)更多地表現(xiàn)出黑色水果的風(fēng)味，甚至果醬等更為成熟的風(fēng)味；另外經(jīng)過(guò)氧化型熟化的紅葡萄酒，原本清新的果味也會(huì)變成果干、果醬之類(lèi)更加成熟的風(fēng)味。
紅葡萄酒中的水果香氣和風(fēng)味主要分為紅色水果和黑色水果兩種，紅色水果有草莓、紅李子、覆盆子、紅櫻桃和紅漿果等，黑色水果風(fēng)味包括黑醋栗、黑櫻桃、黑莓和黑李子等，有…
紅色水果通常指的是草莓、覆盆子、櫻桃（車(chē)?yán)遄樱?、蔓越莓（小紅莓）和紅醋栗這些顏色通常為紅色的一類(lèi)水果。紅色水果的香氣在很多比較年輕的紅酒中都會(huì)出現(xiàn)。
煮水果的香氣由紅色水果和深色水果香氣經(jīng)陳年發(fā)展而來(lái)，象征著豐富度和深度，包括橙子皮、梅子干和草莓醬等特征。在勃艮第（Burgundy），阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）…
總體而言，典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯，并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風(fēng)味。其礦物質(zhì)風(fēng)味與熱帶水果風(fēng)味相互平衡，很好地展現(xiàn)出了其干型的特點(diǎn)。特別…
紅葡萄酒中的果味大致可分為兩大類(lèi)型：紅色水果味和黑色水果味，這是盲品中判斷葡萄酒風(fēng)格的一大依據(jù)。此外，不同類(lèi)型的紅葡萄酒又呈現(xiàn)出各自的微妙差異，比如，藍(lán)布…
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