如何組織品酒興趣小組

經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)，“認(rèn)識(shí)葡萄酒最好的方式是什么?”有經(jīng)驗(yàn)的人總會(huì)回答，“多喝!”不過(guò)，單純地通過(guò)多喝來(lái)了解葡萄酒，可能需要投入昂貴的費(fèi)用。今天，小編就來(lái)為大家介紹一種既省錢又能多品酒的好方法——組建一個(gè)品酒小組。

組建品酒小組，既可以幫助你拓展自己的視野，也可以在花費(fèi)較少的情況下接觸到更多的葡萄酒信息，包括葡萄品種、類型、產(chǎn)區(qū)等，同時(shí)品酒還可以結(jié)交到新的朋友。不過(guò)，在組建品酒小組之前，你需要注意以下六大因素。

　　1、人員

　　可以邀請(qǐng)那些熱愛(ài)葡萄酒或者正在學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的人加入小組中。一般來(lái)說(shuō)，品酒小組的人員對(duì)葡萄酒認(rèn)知的水平懸殊不宜太大，比如可以同時(shí)邀請(qǐng)一位葡萄酒專家和一位初學(xué)者；也可以同時(shí)邀請(qǐng)不同性格的人加入，這樣既可拓寬興趣愛(ài)好，也可增加品酒樂(lè)趣。

　　2、規(guī)則

　　品酒小組內(nèi)要設(shè)定一些品酒的基本規(guī)則。根據(jù)參與者之間的差異，限制一個(gè)合理的最低葡萄酒價(jià)、最高葡萄酒價(jià)或葡萄酒數(shù)量等。比如，有一些品酒小組會(huì)規(guī)定成員每人攜帶一瓶特定品種的葡萄酒。當(dāng)然，這些規(guī)則是根據(jù)具體情況確定的。

　　3、時(shí)間

　　品酒的時(shí)間，最好為每月一次，并且提前確定好每一次的品酒時(shí)間。可以在不同的月份圍繞一個(gè)與時(shí)令結(jié)合的主題，確定具體品酒的日期、地點(diǎn)和方案等。比如，在春天組織一次郊游品酒，在夏天組織一次起泡酒品嘗。

　　4、場(chǎng)地

　　品酒的地點(diǎn)可以是在某位成員的家中，也可以選擇在某一家餐廳里。如果是選在成員家中的話，最好在每次品酒時(shí)都變換不同的場(chǎng)地，以免造成某一個(gè)成員的負(fù)擔(dān)。

　　5、 主題

品酒的主題就是為了更好地了解和享受葡萄酒。從阿根廷的馬爾貝克（Malbec）到澳大利亞的西拉（Shiraz），從西班牙的里奧哈（Rioja）到法國(guó)的波爾多，從美國(guó)的加州、俄勒岡州到華盛頓州，品酒可以有很多主題。在每一次的品酒過(guò)程中，都可以進(jìn)行對(duì)比品嘗，選取相同品種不同地區(qū)，或者相同地區(qū)不同品種的葡萄酒來(lái)進(jìn)行品評(píng)。

　　6、管理

　　組建品酒小組中最好的事情，就是你可以盡情地發(fā)揮才能，而大家也會(huì)從中受益良多。組建品酒小組的方法沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)或錯(cuò)。有些小組會(huì)有固定的人群，有的小組人員流動(dòng)則比較大，每個(gè)月都會(huì)有人進(jìn)進(jìn)出出。你可以為你的小組選擇一些特定的主題，大家一起探索研究，在探索研究的過(guò)程中既能提高自己品酒的能力，也能增進(jìn)成員之間的友誼。

　　最后，你還可以多考慮一些其他的因素。

　　準(zhǔn)備酒具、場(chǎng)地、侍酒(如配餐、控制溫度等)，都需要有專門的人員負(fù)責(zé)。你可以進(jìn)行合理的安排，讓每一位成員都參與其中，共同分擔(dān)品酒前的準(zhǔn)備工作。

　　在每次品酒前，你還要事先準(zhǔn)備好葡萄酒清單，最好列明一些重要的信息，如評(píng)級(jí)、生產(chǎn)商、價(jià)格等。

　　飲酒后不能開(kāi)車，在品嘗過(guò)大量的美味葡萄酒后，你可能就不方便再開(kāi)車了。

　　盲品嘗試，消除先入為主的觀念，讓你的鼻子和口腔去感受和體驗(yàn)，去判斷這款酒的身份。