教你如何與葡萄酒門(mén)外漢樂(lè)享葡萄酒

當(dāng)一群葡萄酒極客坐在一起時(shí)，總是顯得有點(diǎn)瘋狂。他們講述著專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)，遵循著紛繁復(fù)雜的葡萄酒禮儀，用帶刺的眼光品鑒著每一款葡萄酒。然而如果是一頓簡(jiǎn)單的家庭晚餐或正式的商務(wù)晚宴，亦或是與朋友分享一瓶好酒，這些葡萄酒極客還能“裝腔作勢(shì)”嗎？當(dāng)然不行，那此時(shí)，飲酒暢談?dòng)衷撊绾芜M(jìn)行下去呢？葡萄酒極客又該如何與葡萄酒門(mén)外漢流暢溝通而不顯尷尬呢？

　　1、葡萄酒極客要做好葡萄酒門(mén)外漢會(huì)被嚇跑的準(zhǔn)備。很多葡萄酒門(mén)外漢都不知道正確使用葡萄酒術(shù)語(yǔ)，也沒(méi)有敏感的口腔，因此當(dāng)人們說(shuō)一些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)時(shí)，他們或許會(huì)被這種嚴(yán)肅難懂的葡萄酒氛圍嚇跑。

　　2、為即將品嘗的葡萄酒準(zhǔn)備好引人注目的故事。葡萄酒極客可以講講是如何發(fā)現(xiàn)這款葡萄酒的，也可以說(shuō)說(shuō)生產(chǎn)這款葡萄酒的酒莊和葡萄園的歷史故事，當(dāng)然一些粗淺的關(guān)于釀酒技術(shù)和葡萄品種混釀的知識(shí)也是可以接受的。

3、不要太技術(shù)化或教學(xué)化，避免專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的出現(xiàn)。如果跟一位對(duì)葡萄酒一無(wú)所知的人大談特談葡萄酒技術(shù)或?qū)I(yè)詞匯，那他一定會(huì)感到十分枯燥無(wú)味，令人掃興。因此，懂酒人士一定要注意聽(tīng)眾的葡萄酒基礎(chǔ)，而且盡量用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言談?wù)摗?br />
　　4、不要讓品酒述語(yǔ)到處泛濫。或許幾個(gè)品酒詞匯可以增添語(yǔ)言的深度，但是如果過(guò)多則只會(huì)讓談話(huà)被迫中斷，無(wú)法再進(jìn)行下去。所以葡萄酒極客最好是只使用一個(gè)有代表性的品酒詞語(yǔ)，這樣也能讓那些不懂酒的人再說(shuō)出一二，讓他們覺(jué)得在交流葡萄酒時(shí)，雙方的地位是平等的。

　　5、不要中規(guī)中矩地品酒。尤其是在社交場(chǎng)合，請(qǐng)不要規(guī)規(guī)矩矩地按照品酒四步曲——觀色、聞香、口嘗和吐酒的復(fù)雜順序來(lái)品嘗一款葡萄酒，因?yàn)檫@樣會(huì)給人以矯揉造作之嫌。

　　6、和你的伙伴尋找這款葡萄酒的共同點(diǎn)。一位葡萄酒愛(ài)好者曾表示：“在我的結(jié)婚典禮上，葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店的選酒專(zhuān)家給我挑選了幾款葡萄酒，交談中發(fā)現(xiàn)我和這位葡萄酒專(zhuān)家在品嘗同一款酒時(shí)有很多共同的感受，這真是太讓人高興了。”由此可見(jiàn)，這種共鳴能讓葡萄酒門(mén)外漢找到自信。

　　7、如果不是在談?wù)撈咸丫菩詢(xún)r(jià)比問(wèn)題，請(qǐng)避免談?wù)搩r(jià)格。俗話(huà)說(shuō)談錢(qián)傷感情，在朋友喝得正高興的時(shí)候，不要去談?wù)撈咸丫频膬r(jià)格，因?yàn)槿绻麅r(jià)格過(guò)高則會(huì)給對(duì)方帶來(lái)壓力。（Wine Spectator）